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Decántalo
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Biodinámico
Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve

Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve

Puro placer Pouilly-Fumé
Biodinámico
Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve
75 cl.
2019
92 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Loira
Zona de elaboración Loira
AOC Pouilly Fumé
Denominación de origen AOC Pouilly Fumé
Alphonse Mellot
Bodega Alphonse Mellot
Contiene sulfitos
100% Sauvignon Blanc
Variedades 100% Sauvignon Blanc
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve 2019

Vino blanco Fermentado en barrica Biodinámico y .

Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve 2019 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, notas cítricas y toques florales bajo un fondo ahumado persistente. En boca es complejo, seductor y muy mineral. Un vino vibrante con una suave textura y un final largo y tenuemente salino.

 

Estilo Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Pescado blanco, Arroces

Sobre Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve

Junto al clima y a la variedad de uva, uno de los factores más influyentes en la calidad del vino es el tipo de terroir. Los suelos de caliza Kimmeridgian, compuesto a base de piedra caliza de color gris originalmente identificado en Kimmeridge, Inglaterra, es el principal tipo de suelo de las regiones del Valle del Loira, Champaña y Borgoña. Una de las denominaciones francesas que incluye este suelo es Pouilly-Fumé. Una AOC del Loira que está dedicada exclusivamente a la producción de vino blanco de las variedades Sauvignon Blanc y Chasselas y que se reconoce principalmente por un característico aroma ahumado del "pedernal". Es aquí donde nos encontramos a los Mellot, una familia de viticultores que desde hace más de 500 años gestionan este dominio con el mayor respeto por la vid y el medio ambiente. En la actualidad, Alphonse y su hermana Emmanuelle, la 19ª generación, han heredado un saber hacer excepcional que se refleja en la calidad de sus vinos y que les lleva a colocarse en las primeras posiciones de esta particular denominación francesa.

Su vino Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve se trata de un monovarietal de sauvignon blanc que procede de unos viñedos con una edad media de 40 años que se encuentran plantados en suelos de piedra caliza Kimmeridgian. En la viña se lleva a cabo un trabajo manual bajo los preceptos de certificación de agricultura ecológica y biodinámica. Los rendimientos son limitados y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. En bodega las uvas son exhaustivamente clasificadas, despalilladas y suavemente estrujadas. El mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante. Allí el vino permanece durante un tiempo con sus propias lías antes de embotellarse.

Como resultado nos encontramos con Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve, un sabroso vino de placer cuya riqueza y persistencia auguran una muy buena expresión incluso después de varios años.

 

2019

Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve 2019 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, notas cítricas y toques florales bajo un fondo ahumado persistente. En boca es complejo, seductor y muy mineral. Un vino vibrante con una suave textura y un final largo y tenuemente salino.

 

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