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Biodinámico
Vegano
Natural
André Beaufort Polisy Brut Millesime

André Beaufort Polisy Brut Millesime

La expresión más natural de un champagne
Biodinámico
Vegano
Natural
André Beaufort Polisy Brut Millesime
75 cl.
2015
75 cl.
2004
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
André Beaufort
Bodega André Beaufort
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Variedades 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata André Beaufort Polisy Brut Millesime 2015

Champagne Brut Biodinámico, Natural, y Vegano.

André Beaufort Polisy Brut Millésime 2015 es una joya que nos regala un viaje sensorial único. Deleita los ojos con su elegante color amarillo dorado. Al acercarlo a la nariz, se despliega un intrigante bouquet de frutas maduras como ciruelas negras y moras, matizadas con toques de higo y suaves notas de especias dulces como la canela. Este champagne acaricia el paladar con una textura sedosa y un equilibrio perfecto entre las notas afrutadas y la sutil cremosidad de la vainilla, culminando en un persistente final de nueces. Una añada destacable por su intensidad y madurez, resultado de un excelente clima en 2015 que proporcionó una perfecta concentración de sabores. Ideal para aquellos que buscan un champagne con carácter y complejidad, capaz de transformar cualquier ocasión en un recuerdo inolvidable.

Estilo André Beaufort Polisy Brut Millesime
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Platos picantes, Pescado blanco

Sobre André Beaufort Polisy Brut Millesime

André Beaufort Polisy Brut Millesime es un espumoso brut biodinámico y natural perteneciente a la AOC Champagne (Francia) elaborado por André Beaufort con las variedades pinot noir y chardonnay.
 
André Beaufort es una de las bodegas más precoces en abrazar los preceptos orgánicos y biodinámicos  en la región de champagne . Todo comienza cuando su propietario Jacques sufre en 1960  una enfermedad grave causada por el contacto con los pesticidas y herbicidas y desde entonces apuesta por la agricultura ecológica, las prácticas biodinámicas y la mínima intervención. Toda una manera de hacer en los que no se pueden esconder los caprichos de la madre naturaleza y que, sin embargo, Beaufort consigue unos resultados geniales. 
 
En la población de Ambonnay, en Montagne de Reims, uno de los lugares predilectos de la variedad pinot noir, las uvas de André Beaufort Polisy Brut Millesime son cultivadas bajo preceptos ecológicos. Se aplican preparados biodinámicos según las fases lunares y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 
 
En bodega Beaufort es igualmente no intervencionista. Para ello, tras una primera fermentación espontánea con levaduras autóctonas, Beaufort Polisy Brut Millesime pasa por una segunda fermentación en botella y permanece sobre sus lías en rimas durante largos periodos de tiempo antes del degüelle a mano y el dosaje.
 
André Beaufort Polisy Brut Millesime es un espumoso bellamente esculpido. Una experiencia única para descubrir la expresión más natural de un auténtico champagne con unos resultados sorprendentes. 
 
 
 
2015

André Beaufort Polisy Brut Millésime 2015 es una joya que nos regala un viaje sensorial único. Deleita los ojos con su elegante color amarillo dorado. Al acercarlo a la nariz, se despliega un intrigante bouquet de frutas maduras como ciruelas negras y moras, matizadas con toques de higo y suaves notas de especias dulces como la canela. Este champagne acaricia el paladar con una textura sedosa y un equilibrio perfecto entre las notas afrutadas y la sutil cremosidad de la vainilla, culminando en un persistente final de nueces. Una añada destacable por su intensidad y madurez, resultado de un excelente clima en 2015 que proporcionó una perfecta concentración de sabores. Ideal para aquellos que buscan un champagne con carácter y complejidad, capaz de transformar cualquier ocasión en un recuerdo inolvidable.
1999 André Beaufort Polisy Brut Millesime 1999 es un espumoso maduro con deliciosa nariz de fruta de hueso y cítricos combinado con notas herbáceas y bollería. En boca es concentrado, untuoso y muy elegante. Un champagne con una textura aterciopelada, una acidez equilibrada y un final largo, persistente y calcáreo.
1996 André Beaufort Polisy Brut Millesime 1996 es un espumoso maduro con aromas profundos de fruta amarilla combinado con hierbas frescas del campo y toques de pastelería en segundo plano. En boca tiene un ataque opulento pero al mismo tiempo fresco y elegante. Un champagne cremoso con una acidez muy bien integrada y un final deliciosamente mineral.
1999
91 Parker

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