Promoción captación Alemania

Envío gratis y sacacorchos de regalo primeros pedidos >69€ con el cupón BIENVENIDA

Decántalo
Contactar
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré

Pasió y trabajo duro convertidos en obra maestra
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré
75 cl.
2020
94 Parker
94 Decántalo
redeemConsigue 1,25 € en Saldo Decántalo comprando este producto
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Piamonte
Zona de elaboración Piamonte
DOCG Barbaresco
Denominación de origen DOCG Barbaresco
Azienda Agricola Sottimano
Bodega Azienda Agricola Sottimano
Contiene sulfitos
100% Nebbiolo
Variedades 100% Nebbiolo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2020

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica y 12 meses en botella.

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2020 es un vino tinto con un carácter concentrado y sutilmente maduro. En nariz, destacan aromas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, complementadas con notas de ciruelas maduras. En boca, se percibe su envejecimiento en barrica, aportando una textura suave y equilibrada, con toques de especias y un final prolongado. Un vino que combina elegancia y profundidad de manera armoniosa.

Estilo Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Pizzas, Carnes rojas, Caza, Carnes blancas, Quesos curados, Pasta

Sobre Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré

A principios de los años 60 Rino Sottimano comenzó a escribir su propia historia. A su espalda sólo tenía dos cosas: una diplomatura en Enología y el sueño de elaborar vinos en su propia bodega. ¿Cómo con tan poco ha conseguido convertirse hoy en día en uno de los elaboradores más reconocidos de la D.O.C.G. Barbaresco? Sus ganas y la pasión por su trabajo han sido más que suficientes para ampliar su negocio de apenas una parcela a 18 hectáreas, creando maravillas como Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré. 
 
El simple nombre de Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré ya desvela bastante del carácter de este tinto. Tal y como se desvela en la propia etiqueta, este tinto encuentra su origen en el viñedo Pajorè, uno de los más reconocidos de la D.O.C.G. Barbaresco. Justo en el municipio de Treiso se ubica esta finca donde abundan los suelos calcáreos y las arcillas. Sus viñedos viejos, de unos 40 años, son más que suficiente para dar vida a las creaciones que cobran vida en bodega, con fermentaciones espontáneas y sin ningún tipo de intervención. Este es el fin, pero a él sólo se llega por un único camino: cultivar una uva sana, de forma respetuosa, sin productos químicos y sin herbicidas que oculten todo lo que la nebbiolo puede decir. 
 
Tal y como se ha indicado, en este monólogo Rino y sus hijos no tienen nada que decir; simplemente sentarse a escuchar, comprobando que todo sale bien y limitándose a intervenir cuando sea meramente necesario. De esta forma, Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré fermentará de manera espontánea, pasando luego a las barricas de madera donde realizará la maceración y la fermentación maloláctica. Según marca la legislación, todos los tintos de la D.O.C.G. Barbaresco deberán pasar un mínimo de 12 meses de crianza en barrica; y así será en Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré, donde se añadirá otros 12 meses más de reposo en botella. ¡Toda una joyita!
2020

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2020 es un vino tinto con un carácter concentrado y sutilmente maduro. En nariz, destacan aromas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, complementadas con notas de ciruelas maduras. En boca, se percibe su envejecimiento en barrica, aportando una textura suave y equilibrada, con toques de especias y un final prolongado. Un vino que combina elegancia y profundidad de manera armoniosa.
2018
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2018 despliega un abanico aromático donde la cereza madura se entrelaza con toques de especias y un susurro de tabaco y menta que añade frescura. En boca, su concentración se manifiesta con elegancia, ofreciendo una textura que invita a saborear cada sorbo. Sus taninos son refinados y prometen evolucionar maravillosamente con el tiempo. Este vino tinto es un viaje sutil por la complejidad y el equilibrio.
 
2020
94 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

62,35 € IVA inc.
Precio por litro: 83,13 €

  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.