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Biodinámico
Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Un Ribeiro cremoso, expresivo y vibrante con personalidad propia
Biodinámico
Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco
75 cl.
2021
97 Parker
94 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Ribeiro
Denominación de origen DO Ribeiro
Bernardo Estevéz
Bodega Bernardo Estevéz
Contiene sulfitos
20% Albillo, 20% Godello, 15% Lado, 15% Loureira Blanca, 15% Treixadura, 15% Verdelho
Variedades 20% Albillo, 20% Godello, 15% Lado, 15% Loureira Blanca, 15% Treixadura, 15% Verdelho
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico. 9 meses en barrica de roble francés 500 L.

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021 nos invita a descubrir su frescura y carácter. En nariz, se despliegan sutiles aromas de manzana verde y cítricos, entrelazados con toques de flores blancas que aportan una delicadeza encantadora. Al probarlo, su textura sedosa se combina con una viva acidez y un toque mineral que refresca el paladar. Este vino blanco joven es un ejemplo de equilibrio y elegancia, dejando una impresión ligera y placentera.

Estilo Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Pescado blanco

Sobre Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Masanobu Fukuoka es el padre de la agricultura natural. Esta corriente asegura que la agricultura tradicional es perjudicial para la tierra y para el medio ambiente. La solución a todo esto se encuentra en la doctrina Wu Wei (traducido como 'no hacer') donde se abandonan prácticas habituales del campo, como el arado (el suelo debe permanecer siempre en su estado natural sin alterar su microecosistema), el abono, la poda (las plantas crecen según sus necesidades de espacio y luz) o el uso de herbicidas y pesticidas (no acaban sólo con los insectos e hierbas indeseados, sino que eliminan también a los beneficiosos).

Bajo estas premisas nace Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco, un vino elaborado por Bernando Estévez en la D.O. Ribeiro (al noreste de Ourense, Galicia) a partir de distintas variedades autóctonas de la zona.

La uva para elaborar Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco procede de varios viñedos en los valles San Amaro y San Vicente de Arnoia, con cepas entre 20 y 100 años. Allí se cultivan variedades tradicionales que cayeron en desuso pero que están siendo recuperadas, como la treixadura (reina de la D.O. Ribeiro), godello, silveiriña, lado y loureira. Estas uvas -que se cultivan al abrigo de la sierra del Suido y en los valles de los ríos Miño, Avia y Arnoia- crecen bajo un clima mediterráneo con una leve influencia atlántica.

Una vez en bodega, Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco se desarrolla con fermentación espontánea y pasa por 9 meses de crianza en barrica de roble francés. Finalmente, es embotellado sin ser filtrado. En toda su pureza. Ideal para conocer el gran legado uvero de la D.O. Ribeiro.

2021

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021 nos invita a descubrir su frescura y carácter. En nariz, se despliegan sutiles aromas de manzana verde y cítricos, entrelazados con toques de flores blancas que aportan una delicadeza encantadora. Al probarlo, su textura sedosa se combina con una viva acidez y un toque mineral que refresca el paladar. Este vino blanco joven es un ejemplo de equilibrio y elegancia, dejando una impresión ligera y placentera.
2019

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2019 es un blanco muy vivo, complejo y misterioso. En nariz aparece una mezcla difícil de distinguir, donde se descubren aromas a especias, polen, flores y tierra. En boca es vibrante y sabroso, de cuerpo medio, con acidez integrada y bien equilibrada. Taninos sedosos.
2018

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2018 es un vino cremoso elaborado con variedades como la treixadura, lado, loureira, albillo, godello, silveiriña y verdello (verdejo). En nariz es intenso, revelando aromas de fruta blanca, flores e hinojo. En boca es fresco, con final muy largo y buena acidez, destacando notas de almendras, vainillas y melocotón.
2021
97 Parker
2019
96 Parker

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