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Biodinámico
Bila-Haut Chrysopée

Bila-Haut Chrysopée

Potencia mediterránea con un genuino toque salino
Biodinámico
Bila-Haut Chrysopée
75 cl.
2021
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Languedoc-Rosellón
Zona de elaboración Languedoc-Rosellón
AOP Collioure
Denominación de origen AOP Collioure
Domaine de Bila-Haut
Bodega Domaine de Bila-Haut
Contiene sulfitos
90% Garnacha Tinta, 10% Monastrell
Variedades 90% Garnacha Tinta, 10% Monastrell
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bila-Haut Chrysopée 2021

Vino tinto Biodinámico y . 18 meses en barricas y hormigón.

Bila-Haut Chrysopée 2021 es un vino que hechiza desde el primer vistazo con su color carmesí y destellos azulados, prometiendo una experiencia rica e intensa. Al acercar la copa, se despiertan evocadoras notas de arándanos y grafito, que capturan y seducen los sentidos. Un trasfondo de especias y violeta aporta una profundidad emocionante. En boca, sorprende con su entrada llena y un paladar fresco, donde los taninos sedosos acarician sin abrumar. La evolución hacia un final de notas especiadas y yodo deja una sensación duradera y memorable. Este vino es recomendable por su extraordinaria finura y pureza que reflejan su carácter único y envolvente. Una añada que se destaca por su concentración y elegancia.

Estilo Bila-Haut Chrysopée
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas, Arroces

Sobre Bila-Haut Chrysopée

Chrysopée, palabra que viene del griego chrysos (oro) y poiein (hacer o crear), es un término ancestral de la alquimia que significa literalmente “la creación del oro” o “la transmutación en oro”. Pero no se trata solo de un proceso químico o mágico; en la alquimia clásica, la chrysopée simboliza también la transformación interior, la purificación del alma y la búsqueda de la perfección.

Este concepto mágico y profundo encuentra su hoy en día en el mundo del vino, especialmente en un lugar especial: el Valle de Agly, en el corazón del Rosellón (Francia). Aquí, la tierra es un mosaico de terrazas pedregosas con un rico fondo geológico que, combinado con el clima mediterráneo, se convierte en un terroir único donde el hombre ha aprendido a cultivar con respeto y dedicación.

El enólogo Michel Chapoutier, figura emblemática de la viticultura biodinámica, quedó cautivado por esta tierra. En sus suelos de esquisto negro y marrón, aporta ese toque solar y cálido a sus vinos; el gneis aporta mineralidad y frescura; mientras que la combinación de piedra caliza y tiza garantiza fuerza y equilibrio. Es esta mezcla mágica de elementos la que da vida a su vino Bila-Haut Chrysopée.

Bila-Haut Chrysopée se trata de un tinto parcelario es una expresión auténtica del terroir. Su composición varietal combina la elegancia de la garnacha negra y la estructura del mourvèdre. Las uvas crecen en terrazas de mica-esquisto del Cámbrico, en el “lieu-dit” Taillelauque, con vistas al mar que parecen inspirar cada racimo. El cultivo es con tratamientos biodinámicos, la vendimia manual, cuidando cada detalle, y la crianza se reparte entre un 70% en cubas de hormigón, que preservan la pureza y frescura, y un 30% en barricas demi-muids durante 15 a 18 meses, para aportar estructura y complejidad.

El resultado es un vino con un perfil picante, taninos sedosos y una pureza delicada que hacen de Bila-Haut Chrysopée un verdadero representante ejemplar de la sorprendente denominación AOP Collioure. Un vino potente y con un genuino toque salino que invita a experimentar la magia de la chrysopée en cada copa.

 

2021

Bila-Haut Chrysopée 2021 es un vino que hechiza desde el primer vistazo con su color carmesí y destellos azulados, prometiendo una experiencia rica e intensa. Al acercar la copa, se despiertan evocadoras notas de arándanos y grafito, que capturan y seducen los sentidos. Un trasfondo de especias y violeta aporta una profundidad emocionante. En boca, sorprende con su entrada llena y un paladar fresco, donde los taninos sedosos acarician sin abrumar. La evolución hacia un final de notas especiadas y yodo deja una sensación duradera y memorable. Este vino es recomendable por su extraordinaria finura y pureza que reflejan su carácter único y envolvente. Una añada que se destaca por su concentración y elegancia.

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