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Del bag in box al keykeg. Nuevos formatos para el vino

16/10/2020 Elaboración del vino

No cabe duda de que la creatividad está presente en todos los sectores y el vinícola no iba a ser la excepción. Hemos pasado de la idea ancestral del envasado y transporte del vino en ánforas, de la romántica imagen del descorchar una botella por la que los años han dejado huella, a la creación e implementación de nuevos formatos para facilitar el transporte y el consumo del vino para gozo de algunos y para sufrimiento y escándalo de otros. 

vino en formato bag in box

Te presentamos algunas de las propuestas de nuevos formatos para el transporte, venta y consumo del vino, a cuál más originales. Algunas tendencias de envasado y distribución de vino están consiguiendo una aceptación y consolidación en el mercado y otras, por suerte o por desgracia, se están quedando en el olvido. 

4 sorprendentes formatos para el vino 

Vino en lata 

Del vino en lata no hace falta explicar mucho más. El formato es idéntico al que presentan las cervezas y las bebidas gaseosas o estimulantes y va dirigido principalmente al público joven, a la generación millennial. Obviamente es un formato que de alguna manera ocasiona un choque generacional y, como en todo, también cuenta con sus defensores y sus detractores. Lo que está claro es que a través del vino en lata se pretende hacer llegar a la juventud la cultura del vino de una manera más accesible y desenfadada. Es Estados Unidos, donde el crecimiento del vino en lata se ha disparado, todo indica que, a pesar de los comentarios negativos al respecto, esta tendencia ha llegado para quedarse. 

Bag in box

Como su nombre lo indica, este sistema consiste en una bolsa dentro de una caja. Este curioso envase llegó para revolucionar la manera de conservar y servir vino sin desperdicio. El sistema consta de una bolsa de polietileno o aluminio multicapa con una válvula que hace la función de grifo integrado a la misma bolsa. El conjunto se coloca dentro de una caja adaptada para que el grifo pueda quedar por fuera y el servicio del vino sea lo más cómodo y limpio posible. El líquido queda contenido en un material que no afecta a sus propiedades organolépticas y que además no permite la entrada de oxígeno, por lo que se conserva mucho mejor. El bag in box es un sistema práctico, con una relación calidad-precio bastante accesible para todos los bolsillos. 

Keykeg 

“El vino es una bebida delicada y merece la mejor protección posible”. Bajo esta premisa trabajan los impulsores de este sistema, el keykeg, que es un innovador barril de PET (polietileno) que en su interior contiene una bolsa de aluminio laminado similar a la que contienen los bag in box, que garantiza conservar de una mucho mejor manera la calidad del vino, ya sea tranquilo o espumoso, y que se vale de un propulsor de gas que nunca entra en contacto con el vino, por lo que el líquido mantenga todas sus propiedades organolépticas y calidad durante mucho más tiempo. Es un sistema fácil de llenar y de manejar, que se puede conseguir en diversos tamaños de acuerdo a las necesidades de los usuarios y que resulta ideal para aquellos negocios que dispensan vinos a copas o a granel. 

El keykeg también se utiliza en la industria cervecera donde es aún más conocido que en la industria vinícola. Actualmente cuenta con amplia utilización en Estados Unidos, en países como Francia e Italia cada vez tiene más presencia y comienza a ser conocido en España. 

Vino en tubo 

Hace ya algunos años surgieron dos ideas para nuevos formatos de venta de vino: el vino en tubos de ensayo y el vino en tubos de cartón creados por dos empresas diferentes que promocionaban la utilización de estos peculiares recipientes que, al parecer, a día de hoy han quedado en mera anécdota.  

El vino en tubos de ensayo lo inventó hace ya algunos años Vincent Barthe, un informático francés muy aficionado a la enología, y la empresa que lo comercializaba ofrecía selecciones de vinos en tubos con dos capacidades: de 6 y de 10 mililitros. 

En el caso del vino en tubos de cartón, la idea era bastante similar a la del bag in box, pero en lugar de caja era un tubo de cartón que contenía la bolsa con el vino. Los comercializaba una empresa llamada Four (cuatro), que hacía referencia a la capacidad de sus envases: 4 botellas de vino que equivalen a 3 litros de líquido. 

En definitiva y como se suele decir: “la belleza está en el interior”.  Y tú ¿consumes vino envasado en alguno de estos formatos? O ¿prefieres la botella y su corcho de toda la vida?

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