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Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes

Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes

El resurgir de la giró ros
Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes
75 cl.
2024
93 Parker
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Islas Baleares
Zona de elaboración Islas Baleares
DO Binissalem Mallorca
Denominación de origen DO Binissalem Mallorca
Ca'n Verdura Viticultors
Bodega Ca'n Verdura Viticultors
Contiene sulfitos
100% Giró Ros
Variedades 100% Giró Ros
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes 2024

Vino blanco Fermentado en barrica. 8 meses en barricas de roble francés.

Estilo Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ahumados, Foie, Pasta, Ensaladas, Pizzas, Platos picantes, Aperitivo, Marisco, Sushi, Platos especiados, Caza

Sobre Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes

Estuvo a punto de desaparecer, pero ha resistido bravamente como nadie. La giró ros —variedad autóctona de las Baleares (concretamente de la D.O. Binissalem Mallorca—, vuelve a ocupar su lugar dentro de los vinos españoles. Y gran parte de responsabilidad de ello tiene el viticultor Tomeu Llabrés y su vino Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes. 
 
Antes de la filoxera, la giró ros ya estaba en el archipiélago; y hoy siguen estando, con menor representación, en algunas pequeñas parcelas, como aquella en la que nace Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes. Apenas 1.46 hectáreas son suficientes para que Tomeu Llabrés pueda recuperar no sólo una variedad, sino toda una tradición y el sentir de una zona que ha estado a punto de desaparecer. ¿Cómo pueden pasar desapercibidos los suelos de arcilla rojiza, ricas en hierro, de la zona de San Borràs de Passatemps? ¿Cómo obviar el toque que da el clima mediterráneo? Simplemente imposible. 
 
Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes se cultiva naturalmente, con la mínima intervención, y se vendimia manualmente en cajas de 15 kilos. Antes de cualquier tipo de vinificación, los racimos pasan a una mesa de selección donde se eligen las mejores bayas que pueden ser prensadas. En este sentido, las presiones y fuerzas que se ejercen son muy suaves (apenas un 55% de rendimiento), ya que tan sólo se quiere conseguir el mosto de mayor calidad. Tras reposar en frío durante tres días,— y conseguir las sustancias en suspensión precipiten al fondo— Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes se trasiega a barricas de roble francés donde comenzará la fermentación. Este paso será fundamental. Durante todo este proceso Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes estará en contacto con la madera, prolongándose esta unión otros siete meses de crianza. 
 
Gracias a Tomeu Llabrés y su proyecto en Ca’n Verdura, los vinos de baleares en general —y la giró ros en particular— vuelven a recuperar el lugar y el prestigio que siempre han tenido. No te pierdas nada de este regreso y hazte ya con una botella de Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes.
2022

Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes 2022 es un vino blanco que cautiva con su aroma a melocotón y mango maduro, entrelazado con delicadas notas de flores blancas y un toque dulce de miel. En boca, se presenta cremoso, ofreciendo una textura suave que complementa su perfil aromático y lo hace especialmente agradable al paladar. Este vino es ideal para quienes buscan una degustación fresca y fragante.
2024
93 Parker
2023
92 Parker
2022
92 Parker

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Precio por litro: 27,73 €

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