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Natural
Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Un petnat tinto fresco y agradablemente rústico
Vegano
Natural
Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
75 cl.
2020
90 Decántalo
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Emilia-Romaña
Zona de elaboración Emilia-Romaña
Pet-Nat
Tipo de espumoso Pet-Nat
Camillo Donati
Bodega Camillo Donati
Otros espumosos, Pet-Nat, Vino
40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
Variedades 40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020

Pet-Nat Natural, y Vegano.

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 es un espumoso afrutado con aromas de fruta roja y negra y notas picantes. En boca es joven, fresco y ligeramente rústico. Un petnat ccon una espuma cremosa, un dulzor ligero y una agradable acidez.

 

Estilo Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Embutidos, Risottos, Pasta

Sobre Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Si hay alguién íntimamente ligada a la tradición vitivinícola Emilia-Romaña (Italia) ese es Camillo Donati, un viticultor autodidacta que a la muerte de su padre en 1992 y, apoyado por la familia de su esposa Francesca, decide dejar su trabajo como contable para dedicarse de lleno al viñedo familiar. Y lo hace siguiendo las prácticas agrícolas responsables de su predecesor y recuperando las técnicas de refermentación típica de la zona. Una manera ancestral de vinificar en la que se juntaban todas las uvas blancas, por un lado, y todas las tintas por el otro, para luego conseguir un vino blanco y un tinto espumoso.

Es por ello que lo de menos en este Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita es el nombre de las variedades. En realidad cuatro uvas de frutos rojos diferentes (barbera, lambrusco, malvasia y trebbiano) que se cultivan, vendimian y prensan juntas para afrontar juntas el maravilloso viaje de convertirse en vino. En bodega la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y maceración en barrica. Después el vino se embotella sin filtrar ni clarificar y añadiendo 3 gramos de azúcar por litro en donde se dará a cabo una segunda fermentación.

Bajo la IGT Emilia, Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita es una clara declaración de intenciones. Un petnat fresco y rústico que reivindica el saber hacer ancestral. Tanto es así que incluso puede aguantar 5-6 años.

 

2020

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 es un espumoso afrutado con aromas de fruta roja y negra y notas picantes. En boca es joven, fresco y ligeramente rústico. Un petnat ccon una espuma cremosa, un dulzor ligero y una agradable acidez.

 

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