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Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Un tinto concentrado para saborear el tiempo
Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe
75 cl.
2022
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Piamonte
Zona de elaboración Piamonte
DOC Langue
Denominación de origen DOC Langue
Azienda Agricola Camparo
Bodega Azienda Agricola Camparo
Contiene sulfitos
50% Dolcetto, 25% Barbera, 25% Nebbiolo
Variedades 50% Dolcetto, 25% Barbera, 25% Nebbiolo
11.0
Servicio 11.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe 2022

Vino tinto Joven . 12 meses en barricas de roble francés, 6 meses en depósitos de acero inoxidable y 6 meses en botella.

Estilo Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Aperitivo, Quesos curados, Pescado azul, Quesos azules

Sobre Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Hay cosas que sólo se pueden conseguir con el tiempo: las habilidades, la fuerza, el perdón, el amor y los buenos vinos. Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe es uno de ellos, otras de las grandes cosas que se consiguen con el discurrir de las manecillas del reloj. En concreto Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe es un vino tinto, mezcla de nebbiolo, dolcetto y barbera, que antes de ser disfrutado se mantiene en espera dos años, entre barriles, depósitos de acero inoxidable y botellas bordelesas, consiguiendo que desarrolle toda su alma y potencial.

Como bien se ha dicho, tanto la madera como los depósitos de acero inoxidable tienen un papel fundamental en esta evolución que comienza en los viñedos que la Azienda Agrícola Camparo posee en pleno Piamonte, en el norte de Italia. Aquí, en la D.O.C. Langhe, entre septiembre y octubre se encuentra el origen de todo con la vendimia manual y el traslado de las variedades a la bodega donde la nebbiolo, la dolcetto y la barbera se prensarán por separado y se encubarán en distintos depósitos de acero inoxidable. Con esta operación acabaría la primera fase, que no llevará mucho tiempo y donde se trabajará rápido, ya que lo primordial será encubar los mostos de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhee, garantizando el buen estado de la uva evitando mosteos y oxidaciones innecesarias.

Con cada mosto de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe en su sitio comienza una nueva fase un poco más larga, donde se inicia la fermentación a partir de levaduras autóctonas y que durará entre 15 y 30 días (dependiendo de la variedad). En este momento serán fundamentales los remontados, extrayendo el máximo color. Pasado este tiempo Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe se descuba y cada variedad encarará la crianza de distinta forma: mientras que la dolcetto pasa a depósitos de acero, la barbera y el nebbiolo terminarán en barricas de roble fancés (de 25 hL). Tras un año de reposo, los vinos se mezclan y de nuevo se dejan pasar otros seis meses en tanques de acero inoxidable. Pero aquí no queda todo: después de embotellarse, Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe pasa otros seis meses en bodega antes de ser puesto a la venta.

Durante todo este proceso la intervención es mínima, dejando al vino expresarse por sí solo. De hecho, las barricas utilizadas suelen ser de segundo o de tercer uso, ya que lo último que se busca es que la madera enmascare el verdadero carácter de este tinto, que se consigue en la viña. La Azienda Agrícola Campero fue una de las primeras en adoptar un enfoque . El paso definitivo a este tipo de agricultura fue tomada por Mauro Drocco, nieto del fundador y última generación de la saga, quien lo vio claro a principios de los 90. Desde entonces, el carácter de este entorno (con suelos arcillosos-silíceos y margas fósiles) habla por si sólo a través de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe.

2020

Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe 2020 se presenta con un encanto sutil, ofreciendo toques de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, entrelazadas con un leve aroma de vainilla. En boca, se siente una estructura bien definida, aunque no abrumadora, con una textura que acaricia el paladar y un sabor que se inclina hacia lo afrutado sin perder equilibrio. Este tinto muestra una concentración que lo hace memorable y una madurez que se traduce en un final suave y persistente.

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