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Vegano
Natural
Can Descregut Fumissola

Can Descregut Fumissola

Un corpinnat original elaborado con variedades recuperadas del Penedès
Vegano
Natural
Can Descregut Fumissola
75 cl.
2021
91 Atkin
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Corpinnat
Tipo de espumoso Corpinnat
Can Descregut
Bodega Can Descregut
Cava, Corpinnat, Otros espumosos, Vino
Sumoll, Xarel·lo Rojo
Variedades Sumoll, Xarel·lo Rojo
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Can Descregut Fumissola 2021

Corpinnat Brut Nature Natural, y Vegano. 36 meses en botella sin degüelle.

Can Descregut Fumissola 2021 es un Corpinnat que cautiva desde el primer vistazo con su color amarillo algo oscuro, resultado de sus destacadas variedades de uva. En nariz, ofrece una sinfonía de aromas de frutas como manzana y frambuesa, acompañadas por sutiles notas herbáceas y un elegante toque de bollería fresca. Al probarlo, revela su carácter cremoso, equilibrado y refrescante, con una burbuja fina que acaricia el paladar. Su acidez es perfectamente integrada, lo que lo convierte en un espumoso armonioso y untuoso, con un final largo y persistente. Fumissola 2021 es altamente recomendable para aquellos que buscan un espumoso único, con un carácter distintivo que deleita y sorprende.

Estilo Can Descregut Fumissola
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Carnes blancas, Sushi, Risottos, Postres de frutas, Quesos blandos, Aperitivo

Sobre Can Descregut Fumissola

Es muy frecuente que la niebla nos sorprenda por las mañanas. El aire circundante no es, como de costumbre, transparente, sino blanco. La sensación es que estamos dentro de una nube que impide ver más allá de unos pocos metros de distancia. Es lo que llamamos niebla, nubes bajas situadas a ras de suelo que consisten en diminutas gotas de agua que se han condensado al entrar en contacto súbitamente con una superficie o una corriente de aire fría. Quien más agradece su llegada es la vegetación y aunque son muchos los tipos de niebla y variados los entornos en los que se forma, lo cierto es que siempre provocan ese efecto onírico que sólo los fenómenos naturales son capaces de crear. En el Penedès (Catalunya),a tan solo 50 km de Barcelona, Arantxa de Cara y Marc Milà, responsables de Can Descregut, son testimonios de las bondades de este efecto natural que convive en sus viñedos. A través de la “fumissola”, término catalán con que se designa al humo que se esparce entre las cepas a primera hora de la mañana formando una niebla baja, el terroir donde se hallan plantadas las cepas se hidrata de forma natural asegurándose el riego, sobre todo, en épocas donde las precipitaciones pueden escasear. Es en honor a este fenómeno meteorológico, que esta joven pareja que defiende a ultranza las variedades locales y la mínima intervención, ha creado Can Descregut Fumissola, un espumoso acreditado por la marca colectiva Corpinnat que es un fiel reflejo del territorio.

Fruto de un coupage atípico de dos variedades recuperadas del Penedès, sumoll (uva tinta) y xarel·lo rojo (uva rosada), se trata casi de un blanc de noir que nace dentro de sus 30 hectáreas de viñedo. Cepas de variedades muy escasas y casi desaparecidas que son rescatadas a través de una agricultura certificada y utilizando prácticas biodinámicas. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, las dos variedades son vendimiadas a mano y llevadas de inmediato a la bodega para su vinificación. Siguiendo los más estrictos controles de calidad Corpinnat (Can Descregut es miembro de la marca colectiva desde 2020), las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y, una vez el vino base está a punto, se inicia una segunda fermentación en botella según método champenoise con una crianza de 36 meses sobre lías.  

Original, sabroso y con carácter, Can Descregut Fumissola es un espumoso de calidad del Penedès de producción muy limitada (alrededor de 3.000 botellas). Un Corpinnat elaborado con variedades olvidadas del Penedès que nacen y se hacen bajo la compañía inestimable de los diferentes fenómenos metereológicos del lugar tales como la “fumissola”.

2021

Can Descregut Fumissola 2021 es un Corpinnat que cautiva desde el primer vistazo con su color amarillo algo oscuro, resultado de sus destacadas variedades de uva. En nariz, ofrece una sinfonía de aromas de frutas como manzana y frambuesa, acompañadas por sutiles notas herbáceas y un elegante toque de bollería fresca. Al probarlo, revela su carácter cremoso, equilibrado y refrescante, con una burbuja fina que acaricia el paladar. Su acidez es perfectamente integrada, lo que lo convierte en un espumoso armonioso y untuoso, con un final largo y persistente. Fumissola 2021 es altamente recomendable para aquellos que buscan un espumoso único, con un carácter distintivo que deleita y sorprende.
2019

Can Descregut Fumissola 2019 es un espumoso ligeramente dulce y cremoso. Sus burbujas finas y constantes se combinan con una acidez marcada pero equilibrada. En nariz, destacan notas de manzana verde y cítricos frescos. En boca, es untuoso y presenta un equilibrio perfecto entre frescura y madurez, con un final suave y persistente. Ideal para quienes buscan un espumoso elegante y bien balanceado.                      
2018

Can Descregut Fumissola 2018 es un espumoso cremoso con aromas de fruta blanca y roja, notas herbáceas y ligeros toques de bollería. En boca es fresco, sabroso y equilibrado. Un Corpinnat de burbuja fina y constante, con un acidez presente, un paso untuoso y un final largo y persistente. Una manera diferente de disfrutar de un espumoso de calidad del Penedès.
2018
92 Parker
93 Peñín

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22,75 € IVA inc.
Precio por litro: 30,33 €

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