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Vegano
Natural
Can Descregut Vermell

Can Descregut Vermell

Pasión por una variedad ancestral
Vegano
Natural
Can Descregut Vermell
75 cl.
2023
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Can Descregut
Bodega Can Descregut
Cava, Corpinnat, Otros espumosos, Vino
100% Xarel·lo Rojo
Variedades 100% Xarel·lo Rojo
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Can Descregut Vermell 2023

Vino blanco Sobre lías Natural, y Vegano.

Estilo Can Descregut Vermell
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Arroces

Sobre Can Descregut Vermell

Vermell, rojo en catalán, es el primer color del espectro solar, al igual que el rojo de las llamas y el rojo de la sangre que corre por nuestras venas. Sin duda, uno de los colores más sobresalientes y rápidamente percibidos por nuestros ojos en la naturaleza. Pero Vermell también es el nombre de un vino blanco elaborado por Can Descregut, una bodega familiar situada en Vilobí del Penedès, en el corazón del Penedès (Cataluña) que desde 2005 elabora sus propios vinos con variedades autóctonas y buscando expresar el carácter de los suelos minerales del lugar.

Es aquí donde Arantxa De Cara y Marc Milà elaboran Can Descregut Vermell, un vino blanco que nació como proyecto de final de carrera de Arantxa en 2006 cuando recuperó la uva xarel·lo vermell y sacó al mercado el primer vino monovarietal de esta uva tan especial. Una mutación del xarel·lo, de piel algo más gruesa y coloreada que proporciona un color tímidamente rosado. Tanta es su obsesión por reflejar la máxima expresión del xarel·lo vermell, que incluso en un dibujo de su hija Mariona de cuando tenía 5 años vieron representada la uva en cuestión; actual etiqueta del vino. En la viña, para la recuperación de esta variedad ancestral, se trabaja con total respeto y sin uso de productos químicos sistémicos. Cepas cultivadas bajo certificación ecológica y con tratamientos biodinámicos que protegen el equilibrio natural del terroir mineral con presencia rica en yeso. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente y se entra directamente a la bodega. Allí pasa por una maceración pelicular en frío durante 10 horas y, tras un desfangado estático del mosto flor a 14ºC, fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Finalmente el vino cría en depósito de acero inoxidable con sus lías finas durante 7 meses, con batonnage periódicos.

Can Descregut Vermell, como su propio nombre simboliza (rojo), es fruto de la pasión, la fuerza y el poder por la defensa de unos orígenes y una variedad que, aunque con la llegada del Cava casi se acabó con ella por completo, por suerte Can Descregut supo recuperar. Tanto es así que ya se reconoce como uva integrante de la D.O. Penedès y su vino ha sido premiado como el mejor xarel·lo vermell en la Guia de Vins de Catalunya 2021.

2019

Can Descregut Vermell 2019 es un blanco perfilado. En nariz este vino anaranjado es complejo y delicado, no muy fragante, donde se mezcla la fruta blanca (manzana y pera), los cítricos, los ahumados, las notas de tierra y de setas, y una punta de fresita roja. En boca es amplio y suave, muy sedoso y elegante, con un fondo mineral. Final persistente y salino.
2018

Can Descregut Vermell 2018 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca y cítricos, notas ahumadas y toques de tierra y herbáceos. En boca es suave, vivo y mineral. Un vino de cuerpo medio con un paso sedoso, una acidez presente y un final persistente y salino.

 
2019
93 Parker

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