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Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco

Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco

El susurro más delicado de una tierra indomable
Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco
75 cl.
2021
95 Parker
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Detalles
12.40%
Alcohol 12.40%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Can Ràfols dels Caus
Bodega Can Ràfols dels Caus
Cava, Vino
Contiene sulfitos
100% Viognier
Variedades 100% Viognier
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021

Vino blanco Fermentado en barrica Agricultura respetuosa. 3 meses sobre lías en barrica.

En Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021 no hay artificios, solo la verdad desnuda del paisaje: un vino blanco que habla más del suelo, dejando en segundo plano su carácter varietal. Aparecen aromas sobrios y sutiles, como un ramo de heno al sol, flores secas olvidadas en un libro antiguo y el mineral de la caliza. En boca es preciso, de cuerpo sereno, con una madurez contenida que desemboca en un final largo y salino, como una caricia del viento en la roca. Cada una de sus 585 botellas es un susurro del Garraf más indómito.
Estilo Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Risottos, Verduras, Ensaladas, Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas, Arroces, Sushi, Pescado azul

Sobre Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco

Hay lugares que, por su carácter indómito y belleza cruda, parecen haber sido esculpidos para los espíritus valientes. Montombra es uno de ellos. Una ladera escarpada (con pendientes que llegan hasta el 50%) del Macizo del Garraf (Penedès, Barcelona) que desafía la lógica de la viticultura y abraza, sin reservas, la grandeza de lo improbable. Allí, entre terrazas de piedra seca y suelos calcáreos, nació una visión: la de transformar la aspereza en elegancia, y la perseverancia en vino.
 
Can Ràfols dels Caus es más que una bodega; es el sueño profundo de Carlos Esteva, un visionario que entendía el vino como una prolongación del alma y la tierra. En este rincón del Garraf, rodeado de piedra milenaria y silencio vibrante, Carlos forjó un legado basado en la sensibilidad, el respeto al paisaje y la autenticidad. Su forma de entender la viticultura, íntima y minuciosa, ha sido una inspiración constante en cada parcela, en cada añada, en cada botella.
 
Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco es una expresión pura de ese ideal. Elaborado con viognier que crece en la cara norte de la finca, sobre suelos franco-arcillosos con alto contenido calcáreo, este vino proviene de un viñedo plantado en 2004 que ha aprendido a dialogar con la pendiente y el viento. Su elaboración respeta la esencia de la uva: prensado directo con racimos enteros, fermentación en barricas de roble francés de 300 litros y una delicada crianza sobre lías durante tres meses. El resultado: un vino blanco complejo, de carácter vibrante y noble estructura. Menos de 600 botellas numeradas existen en el mundo, que auguran un potencial de guarda de hasta 30 años.
 
Degustar este vino es entrar en una dimensión serena y profunda. Ideal para compartir en momentos de contemplación, junto a una cocina refinada que realce su textura y elegancia —piensa en un risotto de setas, un pescado al horno con hinojo o un queso curado de leche cruda. Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco no es un vino para beber con prisa: es una invitación a detener el tiempo, a dejarse tocar por lo invisible y a sentir, en cada sorbo, el susurro eterno del Garraf y el alma de Carlos Esteva.
 
2021
En Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021 no hay artificios, solo la verdad desnuda del paisaje: un vino blanco que habla más del suelo, dejando en segundo plano su carácter varietal. Aparecen aromas sobrios y sutiles, como un ramo de heno al sol, flores secas olvidadas en un libro antiguo y el mineral de la caliza. En boca es preciso, de cuerpo sereno, con una madurez contenida que desemboca en un final largo y salino, como una caricia del viento en la roca. Cada una de sus 585 botellas es un susurro del Garraf más indómito.
2021
95 Parker

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