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Xarel·lo Pairal

Xarel·lo Pairal

Un suspiro de historia y terruño
Xarel·lo Pairal
75 cl.
2023
75 cl.
2022
94 Parker
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Can Ràfols dels Caus
Bodega Can Ràfols dels Caus
Cava, Vino
Contiene sulfitos
100% Xarel·lo
Variedades 100% Xarel·lo
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Xarel·lo Pairal 2023

Vino blanco Fermentado en barrica Agricultura respetuosa. 4 meses en barricas de castaño y 24 meses en botella.

Xarel·lo Pairal 2023 es un vino blanco que revela una personalidad vibrante y cautivadora. En la copa, su color amarillo pajizo con reflejos verdosos invita a descubrir su frescura. Al acercarlo a la nariz, se despliegan aromas de manzana verde y pera, con un sutil toque de limón y un dejo floral que recuerda a la primavera. Al paladar, este vino mantiene su frescura con una acidez equilibrada y una textura envolvente, gracias a su fermentación en barrica, que aporta complejidad sin opacar su carácter afrutado. Xarel·lo Pairal 2023 es recomendable por su vibrante frescura, destacando los aromas frutales y la elegante estructura que lo hacen ideal para quienes buscan un vino lleno de matices.

Estilo Xarel·lo Pairal
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Verduras, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Arroces, Pescado azul, Foie

Sobre Xarel·lo Pairal

Xarel·lo Pairal no es solo un vino blanco; es un testimonio de la pasión de Carlos Esteva por la tierra del Massís del Garraf (Penedès, Cataluña) y su dedicación a rescatar lo invisible que emana de cada viña. Nacido de cepas de xarel·lo de más de 70 años, este vino es la máxima expresión de la tradición vinícola en el Penedès. En cada sorbo, se siente la huella del tiempo, la conexión con el mar y el viento, y la pasión de un hombre que luchó por plasmar en sus vinos la esencia misma de la naturaleza.
 
En su elaboración, Carlos Esteva utilizó las prácticas más tradicionales para conseguir un xarel·lo de carácter. Con uvas procedentes de la parcela El Cirerer, una viña de 1.40 hectáreas situada a 260 metros de altitud y bañada por la exposición suroeste, donde los suelos tienen restos de fósiles marinos, este vino ha sido cuidadosamente trabajado. La fermentación espontánea en barricas de castaño y su crianza durante 6 meses en las mismas barricas, seguida de 2 años más en botella, han permitido que Xarel·lo Pairal alcance la madurez perfecta, con una complejidad que se siente profundamente.
 
Cada trago es un viaje de sabor y emoción a través de la historia del Garraf, un de la tierra en la que crecen sus cepas, una muestra del gran potencial y elegancia de la variedad autóctona xarel·lo y un recordatorio del compromiso de Carlos con lo auténtico. Su paso por el castaño, un árbol ancestral que se funde con la tierra, le otorga una suavidad especial, con toques sutiles que recuerdan a la mineralidad del suelo calcáreo y a la frescura de la brisa mediterránea.
 
Se elaboran muy pocas botellas de este vino que, como el propio Carlos Esteva, no es para todos. Es para aquellos que buscan una experiencia única, que valoran la conexión entre la tierra, el tiempo y la gente que la habita. Un vino blanco que, como el susurro del viento entre las viñas del Massís, perdura en la memoria, dejando una huella imborrable.
2023

Xarel·lo Pairal 2023 es un vino blanco que revela una personalidad vibrante y cautivadora. En la copa, su color amarillo pajizo con reflejos verdosos invita a descubrir su frescura. Al acercarlo a la nariz, se despliegan aromas de manzana verde y pera, con un sutil toque de limón y un dejo floral que recuerda a la primavera. Al paladar, este vino mantiene su frescura con una acidez equilibrada y una textura envolvente, gracias a su fermentación en barrica, que aporta complejidad sin opacar su carácter afrutado. Xarel·lo Pairal 2023 es recomendable por su vibrante frescura, destacando los aromas frutales y la elegante estructura que lo hacen ideal para quienes buscan un vino lleno de matices.
2022

Xarel·lo Pairal 2022 es un vino blanco que destaca por su elegancia sutil, con aromas envolventes de frutas de hueso, acompañados de delicadas notas de hierbas silvestres, almendra y un toque de miel. En boca, su frescura equilibrada realza la expresión de la fruta madura, mientras los matices minerales añaden profundidad y carácter. Un vino blanco complejo y cautivador, ideal para disfrutar con calma y apreciar cada detalle.
2021
Xarel·lo Pairal 2021 es un vino blanco de una elegancia discreta, donde la suavidad de aromas a albaricoque y melocotón se entrelaza con toques de hierbas silvestres, almendra y miel. En boca, despliega una complejidad cautivadora, con la frescura de una acidez bien integrada y la fruta madura que se siente en su máxima expresión. Los delicados matices minerales aportan profundidad, dejando una experiencia de sabor persistente que evoca autenticidad y carácter. Un vino único, hecho para ser disfrutado sin prisa.
 
2009 Entrada potente y envolvente. De paso sedoso y untuoso con intensas sensaciones de fruta blanca y recuerdos minerales. Muy buena acidez. Final largo y balsámico.

Amarillo dorado profundo e intenso.

De intesidad media con aromas limpios de fruta blanca y cítrica. Notas de flores blancas y minerales.
2006 En boca es potente, largo y envolvente. Con un paso por boca sedoso y limpio. Gran carga de fruta y más notas tostadas que en nariz. Intensa acidez muy equilibrada que le confiere un punto de frescura. Final seco, con un deje amargo y muy largo. Un vino blanco muy original.

Intenso color amarillo dorado, limpio y muy brillante.

Nariz limpia, de intensidad media en la que lo primero que se percibe son notas de levaduras. Poco a poco despliega una buena combinación de delicadas notas de flores blancas secas, cortezas de cítricos, fruta blanca muy madura y apuntes minerales.
2005 En boca es potente. Con un paso por boca carnoso y denso. Gran expresión de fruta. Acidez equilibrada. Final muy largo. Un vino blanco del Penedés muy original.

De color amarillo oro muy intenso y brillante.

Buena intensidad aromática donde la fruta madura y los cítricos acompañados de pequeñas notas florales y toques herbáceos, nos sorprenderán.
2023
94 Parker
2022
93 Parker
2021
94 Parker
92 Peñín
2019
94 Parker
2015
93 Parker
2014
93 Parker
2013
91 Parker
93 Peñín
2012
91 Parker
2009
93 Parker
2006
89 Parker
2005
87 Peñín
2005

2010 Guía de Vinos de Catalunya-Cata a ciegas 9,55 p.

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Precio por litro: 58,20 €

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