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Vegano
Natural
Can Sumoi Xarel·lo

Can Sumoi Xarel·lo

Xarel·lo natural del proyecto más personal de Pepe Raventós
Vegano
Natural
Can Sumoi Xarel·lo
75 cl.
2025
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Can Sumoi
Bodega Can Sumoi
Otros espumosos, Pet-Nat, Vino
100% Xarel·lo
Variedades 100% Xarel·lo
7.0
Servicio 7.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Can Sumoi Xarel·lo 2025

Vino blanco Sobre lías Natural y Vegano. 3 meses sobre lías.

Can Sumoi Xarel·lo 2025 ofrece una experiencia refrescante y llena de vivacidad. Su color amarillo pálido destaca por su brillo limpio y luminoso. Al acercarse, se perciben notas de manzana verde y de pera, acompañadas de sutiles toques cítricos que recuerdan al limón. En boca, sorprende con una textura sedosa y un agradable equilibrio entre una acidez fresca y sabores frutales persistentes. La pureza de la xarel·lo está muy bien representada, haciendo de este vino una elección perfecta para quienes aprecian los vinos frescos, expresivos y honestos, resultado de una vendimia cuidadosamente elaborada que captura la esencia del terroir.

Estilo Can Sumoi Xarel·lo
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos curados, Pescado azul, Pescado blanco, Arroces

Sobre Can Sumoi Xarel·lo

Can Sumoi Xarel·lo es un vino blanco elaborado por Can Sumoi en el Montmell, Penedès.

Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc.

Una vez salieron en el año 2012 de la D.O. Cava, decidieron buscar el lugar más adecuado para elaborar este tipo de vinos. En Can Sumoi encuentran la ubicación adecuada. Un finca de 400 hectáreas, situada a 600 metros de altitud. Con 20 hectáreas de viñedo con variedades autóctonas, Parellada, Sumoll y Xarel·lo, esta última en proceso de recuperación. La finca también cuenta con 3 masías del siglo XVIII y una antigua bodega.

Aquí Pepe Raventós, enólogo y viticultor, quiere elaborar vinos naturales con origen, obteniendo el fiel reflejo de la tierra donde nacen y su paisaje. Para ello, trabaja toda la finca de forma biodinámica, y elabora sus vinos recuperando las tradiciones rurales y sin añadir ningún tipo de aditivo enológico.
 

Can Sumoi Xarel·lo es un vino blanco elaborado con Xarel·lo de viñedos situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en vaso.

Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. La fermentación es en depósitos de acero inoxidable , a temperatura controlada, 16°C,con levaduras indígenas del viñedo. Una vez termina la fermentación alcohólica realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Reposa con sus lías finas durante 3 meses realizando 2 battonages semanales. Se embotella sin estabilizar, sin filtrar y sin ningún producto enológico añadido.

2025

Can Sumoi Xarel·lo 2025 ofrece una experiencia refrescante y llena de vivacidad. Su color amarillo pálido destaca por su brillo limpio y luminoso. Al acercarse, se perciben notas de manzana verde y de pera, acompañadas de sutiles toques cítricos que recuerdan al limón. En boca, sorprende con una textura sedosa y un agradable equilibrio entre una acidez fresca y sabores frutales persistentes. La pureza de la xarel·lo está muy bien representada, haciendo de este vino una elección perfecta para quienes aprecian los vinos frescos, expresivos y honestos, resultado de una vendimia cuidadosamente elaborada que captura la esencia del terroir.
2024

Con su espíritu libre y salvaje, Can Sumoi Xarel·lo 2024 es un xarel·lo que natural despierta los sentidos con aromas que recuerdan a la menta silvestre, laurel y un soplo de hinojo que le aporta un delicado toque anisado. Fresco, ligero y profundamente balsámico, fluye en boca con una acidez suave como miel y un final sutilmente amargo que deja huella. Un vino con carácter y pureza, ideal para quienes buscan autenticidad en cada sorbo.
2023

Can Sumoi Xarel·lo 2023 despliega un encantador color amarillo pajizo con reflejos dorados que invitan a descubrir más. Al acercar la nariz, se desvela un tapiz de aromas donde las hierbas provenzales y las manzanas frescas se entrelazan con sutiles toques florales y un delicado aroma de hinojo.  En boca, Can Sumoi Xarel·lo 2023 sorprende con una entrada vibrante y sabrosa, seguida de una textura untuosa. El final es limpio, adornado por notas minerales que recuerdan a la sal, las cuales subrayan su carácter distintivo y perfilan su identidad.
2022

Can Sumoi Xarel·lo 2022 es un vino blanco joven que seduce con su frescura y sutileza. Al acercar la nariz se despliegan aromas de manzanas verdes y un bouquet de hierbas provenzales, entrelazados con delicadas notas florales y un toque anisado de hinojo. En boca, su textura es suave y envolvente, con una sequedad que balancea la dulzura frutal y una acidez nítida que refresca el paladar. Finaliza con un sutil recuerdo a minerales, dejando una impresión limpia y distinguida.
2020

Can Sumoi Xarel·lo 2020 es un vino crujiente, profundo y sincero. En nariz destaca la fruta blanca fresca, con notas florales y de hierba mediterránea. En boca es graso y ágil a la vez, con un final largo y refrescante.
2023
91 Parker
2021
92 Parker
2018
92 Parker
2017
91 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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