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Decántalo
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Casajou La Teixonera

Casajou La Teixonera

Pequeño en número, grande en esencia
Casajou La Teixonera
75 cl.
2021
92 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Otros espumosos
Tipo de espumoso Otros espumosos
Celler Casajou
Bodega Celler Casajou
Contiene sulfitos
100% Garnacha Tinta
Variedades 100% Garnacha Tinta
6.0
Servicio 6.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Casajou La Teixonera 2021

Otros espumosos Brut Nature Agricultura respetuosa. 12 meses en botella sin degüelle.

Casajou La Teixonera 2021 se presenta como un espumoso fresco y encantador. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan las frutas como manzana verde y cítricos, con un toque de melocotón que añade dulzura. En boca, su efervescencia suave y su ligera dulzura se equilibran con la vivacidad de la juventud, ofreciendo un sabor frutal y una textura agradable. Su perfil definido y su frescura lo convierten en un deleite para aquellos que buscan una burbuja con carácter y accesibilidad.

Estilo Casajou La Teixonera
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Sobre Casajou La Teixonera

Laia Esmel Jou y Jaume Vilaseca son los padres de Celler Casajou. Dos enamorados de los vinos espumosos que un día se arman de valor para iniciar su propio proyecto vitivinícola en 2020. Para ello, buscan viñedos sin relevo generacional que se encuentren entre Montserrat y el mar Mediterráneo, es decir, en el Alt Penedès, y montan una microbodega en la planta baja de su casa de Sant Jaume Sesoliveres (Barcelona). Así, con intención de transmitir el alma del terroir y su pasión por la naturaleza y el vino, nos presentan pequeñas producciones en número, pero grandes en esencia.


Uno de estos vinos es Casajou La Teixonera, un espumoso que nace en un viñedo que recibe su nombre de un pequeño río cercano (La Teixonera). Rodeado de bosque, sus suelos son arcillosos y sustentan cepas de garnacha tinta. Se practica una agricultura biodinámica y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. En bodega, la uva entera macera durante 6 horas en frío, con un posterior sangrado. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable y a temperatura controlada. Después, el vino base pasa por una segunda fermentación en botella y reposa con sus lías para obtener cremosidad y equilibrio.  

Casajou La Teixonera es toda una declaración de intenciones en pro de la vida en el pueblo. Una manera bonita de demostrar que lo rural, pequeño y tradicional tiene un encanto especial. Todo un descubrimiento para disfrutar de la esencia del terroir y que, con pocas unidades en el mercado, en poco tiempo volarán.

2021

Casajou La Teixonera 2021 se presenta como un espumoso fresco y encantador. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan las frutas como manzana verde y cítricos, con un toque de melocotón que añade dulzura. En boca, su efervescencia suave y su ligera dulzura se equilibran con la vivacidad de la juventud, ofreciendo un sabor frutal y una textura agradable. Su perfil definido y su frescura lo convierten en un deleite para aquellos que buscan una burbuja con carácter y accesibilidad.
2020

Casajou La Teixonera 2020 es un espumoso afrutado con aromas de fruta roja fresca acompañado de notas herbáceas y recuerdos especiados. En boca es fresco, suave y equilibrado. Un vino con una burbuja persistente, una acidez marcada y un final largo y agradable.

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