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Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin

Frescura, carácter y un guiño al destino
Biodinámico
Vegano
Natural
Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin
75 cl.
2023
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Piamonte
Zona de elaboración Piamonte
Vino da Tavola
Denominación de origen Vino da Tavola
Cascina degli Ulivi
Bodega Cascina degli Ulivi
50% Barbera, 50% Dolcetto
Variedades 50% Barbera, 50% Dolcetto
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural y Vegano. 12 meses en barricas de roble.

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin 2023 se presenta con un rojo profundo y vibrante con reflejos granada que intrigan a la vista. En nariz, sugiere un paseo por un bosque lleno de arándanos, moras y cerezas maduras, todo adornado con un toque especiado que aporta profundidad y carácter. Al tomar un sorbo, la frescura se hace evidente, con una textura crujiente que se prolonga en una persistencia placentera. Este 2023 destaca por la vitalidad de sus sabores y su accesibilidad, siendo una elección excelente para quienes buscan un vino con autenticidad y energía, sin renunciar a la complejidad.

Estilo Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Setas, Carnes rojas, Arroces

Sobre Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin

En el tarot, pocas cartas generan tanta fascinación como "El Loco". Representado como un viajero errante que camina al borde del precipicio con una sonrisa confiada, el Loco simboliza el comienzo del viaje, la libertad absoluta y la fe en lo inesperado. Es la carta que nos invita a soltar el control y a descubrir que, a veces, las mejores recompensas llegan cuando nos atrevemos a dar un salto al vacío.

Ese mismo espíritu vive en Cascina degli Ulivi, la finca situada en el Alto Monferrato, en el Piamonte (Italia), con más de 22 hectáreas cultivadas bajo principios biodinámicos. Aquí, primero Stefano y hoy su hija Alice Bellotti, han elegido un camino distinto: viñedos cuidados con intervenciones mínimas, sin química ni artificios tecnológicos, dejando que las plantas y sus frutos expresen toda su libertad interior. Porque, al fin y al cabo, la naturaleza sabe mucho más de armonía que cualquier receta industrial.

El vino que nos ocupa lo dice desde su nombre: Le Mat du Raisin. “Le Mat”, como se conoce al Loco en el tarot de Marsella, aparece en la etiqueta como un recordatorio de que incluso los momentos de dificultad esconden semillas de fortuna. Y aunque el propio vino tiene el sobre nombre de “U Guaio” que significa “en apuros”, lejos de sonar negativo, apunta a esa verdad universal: solo atravesando los retos más duros encontramos nuevas formas de crecer.

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin se trata de una mezcla de barbera y dolcetto procedentes de vides con más de 60 años, lo que le otorga carácter y profundidad. Tras una maceración de unos 7 días con sus pieles, el mosto fermenta espontáneamente con levaduras indígenas, sin control de temperatura, dentro de grandes barricas de roble. Finalmente, el vino reposa alrededor de 12 meses en los mismos toneles, afinando su cuerpo y su espíritu.

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin es, como el Loco del tarot, se atreve a ser distinto. Fresco, pero intenso, profundo, pero juguetón, con la sabiduría de la tradición y la rebeldía de quien confía en lo inesperado.



 

2023

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin 2023 se presenta con un rojo profundo y vibrante con reflejos granada que intrigan a la vista. En nariz, sugiere un paseo por un bosque lleno de arándanos, moras y cerezas maduras, todo adornado con un toque especiado que aporta profundidad y carácter. Al tomar un sorbo, la frescura se hace evidente, con una textura crujiente que se prolonga en una persistencia placentera. Este 2023 destaca por la vitalidad de sus sabores y su accesibilidad, siendo una elección excelente para quienes buscan un vino con autenticidad y energía, sin renunciar a la complejidad.

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