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Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Escursac

Cati Ribot Escursac

Un auténtico abrazo del pasado
Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Escursac
75 cl.
2024
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Islas Baleares
Zona de elaboración Islas Baleares
Cati Ribot
Bodega Cati Ribot
Pet-Nat, Vino
100% Escursac
Variedades 100% Escursac
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cati Ribot Escursac 2024

Vino tinto Maceración Carbónica Biodinámico, Natural y Vegano.

Estilo Cati Ribot Escursac
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Verduras, Ensaladas, Pescado blanco

Sobre Cati Ribot Escursac

Cualquier tiempo pasado fue mejor… ¿o no? Esta frase, atribuida al escritor y filósofo español Jorge Manrique en su obra “Coplas por la muerte de su padre” (1476), nos invita a reflexionar sobre la fugacidad de la vida y el poder de los recuerdos. Una visión nostálgica que nos hace mirar atrás con anhelo, valorando lo que parecía más sencillo, más auténtico. Inspirada en esta conexión con los orígenes, Cati Ribot, viticultora de la isla de Mallorca (España), ha dado vida a su proyecto Ve d’Avior—que en mallorquín significa "viene del tiempo pasado"—como un homenaje al pasado y a las raíces. Su filosofía se centra en la recuperación de variedades autóctonas y la elaboración de vinos que respetan la naturaleza al máximo, bajo una mínima intervención en bodega.

Uno de los grandes exponentes de esta visión es Cati Ribot Escursac, un vino que encapsula el alma de Mallorca, elaborado con la variedad recuperada escursac y cultivado en un suelo arcillo-calcáreo conocido como Call Vermell, que aporta carácter y mineralidad al vino. En bodega, todo el proceso refleja esa conexión con el pasado y la autenticidad: la vendimia se realiza de manera manual, las uvas se trabajan con una maceración carbónica estricta (sin despalillar) y se prensan con cuidado para preservar la frescura y el alma de la uva. La fermentación finaliza con levaduras autóctonas en ánfora de barro rojo, un guiño a los métodos ancestrales que dota al vino de una personalidad única. Finalmente, reposa durante 4 meses en este mismo depósito, logrando una crianza sutil que potencia sus cualidades naturales.

Encarnando esa mirada al ayer, no desde la nostalgia, sino desde la reivindicación de lo auténtico y esencial, Cati Ribot Escursac es un tributo vivo a las raíces mallorquinas, a la pureza de las variedades autóctonas y a una filosofía que respeta la naturaleza en su forma más honesta.

 

2023

Cati Ribot Escursac 2023 es un vino tinto afrutado y ligero que destaca por su frescura. En nariz, ofrece intensas notas de frutas rojas como fresas y cerezas, que invitan a disfrutarlo. En boca, se presenta jugoso y fácil de beber, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura natural. Su carácter joven lo hace ideal para aquellos que buscan un vino agradable y accesible.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

21,25 € IVA inc.
Precio por litro: 28,33 €

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