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Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Son Llebre Negre

Cati Ribot Son Llebre Negre

Un tesoro natural de Mallorca
Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Son Llebre Negre
75 cl.
2023
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Islas Baleares
Zona de elaboración Islas Baleares
Cati Ribot
Bodega Cati Ribot
Pet-Nat, Vino
60% Escursac, 40% Callet
Variedades 60% Escursac, 40% Callet
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cati Ribot Son Llebre Negre 2023

Vino tinto Biodinámico, Natural y Vegano. 4 meses en barricas de roble.

Estilo Cati Ribot Son Llebre Negre
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Legumbres, Setas, Ensaladas, Carnes rojas, Arroces

Sobre Cati Ribot Son Llebre Negre

Mallorca, una isla mediterránea que guarda auténticos tesoros naturales, tiene en Cati Ribot a una de sus grandes reveladoras. Viticultora de tercera generación, Cati comenzó siguiendo las tradiciones familiares, trabajando con vinos de alta graduación, corpulentos y con variedades nobles. Pero todo cambió cuando descubrió el mundo de los vinos de mínima intervención. Fue un punto de inflexión, y desde ese momento no hubo marcha atrás. Se sumergió de lleno en la tradición vitivinícola mallorquina y se convirtió en la defensora número uno de las variedades autóctonas y los métodos ancestrales. Con su proyecto Ve d’Avior, que significa “viene del tiempo pasado” en mallorquín, Cati está dando una nueva identidad a los vinos de Mallorca: más frescos, auténticos y profundamente conectados con la tierra que los vio nacer.

Uno de los vinos más representativos de este proyecto es Cati Ribot Son Llebre Negre, un vino tinto natural elaborado en la finca Son Llebre, en el noreste de Mallorca con las variedades autóctonas escursac, callet, callet negrella, esperó de gall y giró negro. Cepas que son cultivadas en suelos arcillo-calcáreos y con tratamientos biodinámicos y que se vendimian manualmente en el momento óptimo de maduración.  En bodega, la vinificación se lleva a cabo con fermentación espontánea y maceración con diferentes proporciones de uva entera. Después, una parte del vino realiza una crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 500 litros de 4º uso. Finalmente, el vino se guarda embotellado en bodega durante 6 meses, lo que permite que se integre y desarrolle plenamente.

Cati Ribot Son Llebre Negre es el fiel reflejo de la pasión de Cati Ribot por su tierra y por los métodos tradicionales que preservan la esencia de Mallorca. Un vino con personalidad, fresco y lleno de autenticidad, que nos transporta directamente a las raíces de la isla.


 

2022

Cati Ribot Son Llebre Negre 2022 es un vino tinto ligero y afrutado que destaca por su frescura. En nariz, presenta intensas notas de cereza y frambuesa, acompañadas de un toque mineral que le aporta profundidad. En boca, es jugoso y fluido, con un perfil que invita a seguir bebiéndolo. Su seriedad y ligereza lo hacen comparable a las mejores cuvées naturales del Beaujolais, ofreciendo una experiencia placentera y fácil de disfrutar.

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Precio por litro: 23,53 €

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