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Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Malvasia

Cati Ribot Malvasia

Redescubriendo la Mallorca más auténtica
Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Malvasia
75 cl.
2025
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Detalles
10.50%
Alcohol 10.50%
Islas Baleares
Zona de elaboración Islas Baleares
Cati Ribot
Bodega Cati Ribot
Pet-Nat, Vino
100% Malvasía
Variedades 100% Malvasía
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cati Ribot Malvasia 2025

Vino blanco Biodinámico, Natural y Vegano.

Estilo Cati Ribot Malvasia
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Sushi, Platos especiados, Verduras

Sobre Cati Ribot Malvasia

Cuando Cati Ribot asumió las riendas de la finca familiar en Santa Margalida, Mallorca, parecía que el camino ya estaba trazado. El mercado demandaba vinos robustos, de alta graduación y elaborados con variedades internacionales. Cati, en aquel entonces, no pensaba desviarse del guion. Sin embargo, una estancia en Barcelona, estudiando sumillería, cambió el rumbo de su historia. Allí descubrió que había otra forma de hacer vino, una que no seguía modas ni estándares, sino que ponía en valor la esencia de cada territorio.

Regresó a Mallorca con una visión transformadora: demostrar que su tierra tenía una identidad vinícola propia, rica y única. Indagando en las raíces del pasado, encontró un tesoro oculto en las variedades autóctonas, los métodos ancestrales y una filosofía de mínima intervención. Y así es como su proyecto, Ve d'Avior (que significa "viene del pasado" en mallorquí), comenzó a hablar del lenguaje de la naturaleza, respetando la autenticidad del terruño y apostando por vinos vivos, jugosos y llenos de carácter.

Cati Ribot Malvasía es una clara muestra de esta filosofía. Este vino blanco, elaborado con uvas cosechadas a mano, revela la delicadeza y el frescor de la malvasía mallorquina. Cepas plantadas en suelos calcáreos y arcillosos, ricos en hierro y grava, son un reflejo del carácter mediterráneo. En bodega, se lleva a cabo una maceración parcial con pieles y raspón. Después, el vino cría en barricas de roble francés de 500 litros, junto con depósitos de acero inoxidable, para equilibrar el volumen y la acidez.

Cati Ribot Malvasía es un manifiesto de lo que Mallorca puede ofrecer cuando se respeta su historia y se trabaja con pasión. Un vino que invita a redescubrir la isla a través de sus raíces, su frescura y su autenticidad.

  

 

2023

Cati Ribot Malvasia 2023 es un vino blanco ligero y aromático que destaca por su frescura. En nariz, ofrece intensas notas florales y aromas de frutas como la pera y el melocotón, que le aportan una gran vivacidad. Su sabor es delicado, con una estructura poco habitual en los blancos de Mallorca, lo que lo hace interesante y fácil de disfrutar. Este vino es perfecto para quienes buscan una opción refrescante y llena de matices.                        

 

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Precio por litro: 32,13 €

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