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Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Son Llebre blanco

Cati Ribot Son Llebre blanco

Reflejo de la vitalidad mallorquina
Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Son Llebre blanco
75 cl.
2025
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Islas Baleares
Zona de elaboración Islas Baleares
Cati Ribot
Bodega Cati Ribot
Pet-Nat, Vino
Giró Blanc, Malvasía, Prensal Blanco
Variedades Giró Blanc, Malvasía, Prensal Blanco
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cati Ribot Son Llebre blanco 2025

Vino blanco Maceración con pieles Biodinámico, Natural y Vegano.

Cati Ribot Son Llebre blanco 2025 captura la esencia de la frescura con su perfil delicado y expresivo. En nariz, emergen sutiles aromas de cítricos, como el limón y la lima, seguidos de matices de pera madura. Al llevarlo al paladar, su carácter vivaz y ligero se renueva, ofreciendo una textura suave con un equilibrio vibrante entre acidez y suavidad. Esta añada es especialmente notoria por su claridad y precisión en cada sorbo. Recomendable para aquellos que buscan un vino accesible pero con personalidad, sus características frescas y afrutadas son el acompañamiento perfecto para momentos de disfrute y relajación.

Estilo Cati Ribot Son Llebre blanco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Sushi, Platos especiados, Platos picantes, Quesos blandos

Sobre Cati Ribot Son Llebre blanco

Aunque Cati Ribot, una mallorquina de pura cepa, nació y creció rodeada de viñas familiares que producían vinos de gran cuerpo y alta graduación alcohólica, fue al estudiar sommelier en Barcelona cuando descubrió un estilo de vino completamente diferente, alejado de los que hasta entonces se elaboraban en su isla natal. En ese momento es cuando decidió escuchar a su corazón y poner en práctica nuevas técnicas de vinificación, así como recuperar variedades autóctonas mallorquinas, para crear vinos frescos, de baja graduación alcohólica, con mínima intervención y sin sulfitos añadidos. Bajo el nombre Ve d’Avior ("tiempo pasado" en mallorquín), Cati ha materializado un proyecto que honra el saber ancestral y el respeto por la tierra. Un nuevo enfoque que se ha convertido en un auténtico laboratorio de experimentación, que atrae a jóvenes viticultores naturales como Oriol Artigues, Joan Rubió y Eloi Cedó, para compartir conocimientos, colaborar y crear juntos vinos innovadores que fusionan tradición y modernidad.

Así, Cati Ribot Son Llebre blanco se trata de un vino blanco elaborado con las variedades autóctonas como giró, malvasía y premsal procedente de unos viñedos plantados en suelo de arcillo-calcáreo ubicados en el municipio de Santa Margalida, en el nordeste de Mallorca. Se trabaja en , sin productos químicos que puerdan perjudicar en equilibrio natural del terroir. La vendimia es manual y, una vez en bodega, se macera parcialmente con sus propias pieles. Después, se hace un prensado directo y fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.

Fluido, directo y muy original, Cati Ribot Son Llebre blanco es la expresión más pura del movimiento del vino natural en la isla. Un vino libre, que nace del profundo conocimiento y el amor por unas tierras que, a través de su trabajo, Cati ha logrado transformar en una verdadera joya vitivinícola.

 

2025

Cati Ribot Son Llebre blanco 2025 captura la esencia de la frescura con su perfil delicado y expresivo. En nariz, emergen sutiles aromas de cítricos, como el limón y la lima, seguidos de matices de pera madura. Al llevarlo al paladar, su carácter vivaz y ligero se renueva, ofreciendo una textura suave con un equilibrio vibrante entre acidez y suavidad. Esta añada es especialmente notoria por su claridad y precisión en cada sorbo. Recomendable para aquellos que buscan un vino accesible pero con personalidad, sus características frescas y afrutadas son el acompañamiento perfecto para momentos de disfrute y relajación.
2024 Cati Ribot Son Llebre Blanco 2024 se presenta con un encanto refrescante y vivaz. En nariz, despliega una sinfonía de aromas cítricos, donde destacan la lima y el pomelo, acompañados de sutiles notas de manzana verde. Estas fragancias te invitan a imaginarte en un jardín florecido bajo el sol. En boca, es ligero y envolvente, con una acidez muy bien equilibrada que resalta su frescura. El toque mineral añade una profundidad elegante, mientras que su final es suave y persistente, dejando un retrogusto agradablemente frutal. Este vino es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un blanco que resume juventud y vitalidad en cada sorbo.
2023

Cati Ribot Son Llebre blanco 2023 es un vino blanco joven, ligero y muy aromático. En nariz, destaca por sus intensas notas de frutas frescas como la manzana verde y el melocotón, acompañadas de sutiles toques minerales. En boca, se presenta fresco y vivo, con un perfil equilibrado que invita a seguir degustándolo. Su carácter afrutado y aromático lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan un vino que refleje la frescura y la vitalidad de la tierra.

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Precio por litro: 23,67 €

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