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Vegano
Natural
Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot

Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot

Un vino encantador de placer inmediato
Vegano
Natural
Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot
75 cl.
2020
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
11.00%
Alcohol 11.00%
Jura
Zona de elaboración Jura
AOC Arbois
Denominación de origen AOC Arbois
Domaine des Cavarodes
Bodega Domaine des Cavarodes
Pet-Nat, Vino
100% Poulsard
Variedades 100% Poulsard
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot 2020

Vino tinto Envejecido en madera Natural, y Vegano. 12 meses en foudres.

Estilo Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Carnes rojas

Sobre Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot

Tal y como dice el dicho, muchas veces, las apariencias engañan. Este es el caso de Etienne Thiebaud, un viticultor alto, vigoroso y con rastras hasta la cintura que, a primera vista, más que un granjero parece salir de una clase de yoga o de un festival de música electrónica. Y sin embargo, se trata de un cultor de vino cuyas elaboraciones naturales están siendo de lo más aclamadas a nivel mundial. Tras aprender en Borgoña y trabajar en Domaine de la Tournelle, Etienne monta su propia bodega Domaine des Cavarodes en 2007. Ubicado en el tranquilo pueblo de Jura, en Cramans, y con no más de 4,5 hectáreas de viñedos de 15 a 115 años, elabora vinos hermosos y honestos, pura expresión del terroir.  

Entre sus descubrimientos, Etienne trabaja con maestría la poulsard, una variedad ancestral autóctona del Jura que se encuentra plantada en suelos de caliza. Cultivada con tratamientos orgánicos, preparados de plantas y teniendo en cuenta el calendario lunar en cada uno de los procesos, consigue una uva pura preparada para la vinificación de mínima intervención de Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot.

En bodega las uvas son despalilladas con cuidado y tras ser estrujadas se realiza una maceración carbónica muy suave. Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y cría en fudres de roble francés durante 12 meses. Finalmente el vino se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.

Como resultado nace Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot, un vino encantador de placer inmediato que, inscrito en la AOC Arbois, asombra por su buena mineralidad y una energía vibrante.

 

2018

Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot 2018 es un vino tinto fluido con aromas de fresas y frambuesas frescas acompañado de notas de té verde. En boca es ligero, fresco y muy mineral. Un vino con una acidez vibrante, unos taninos marcados y con un final agradablemente amargo que invita a repetir.  



 

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