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Caves d'Esclans Les Clans

Caves d'Esclans Les Clans

Carácter deliciosamente engañoso
Caves d'Esclans Les Clans
75 cl.
2024
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Provenza
Zona de elaboración Provenza
AOC Côtes de Provence
Denominación de origen AOC Côtes de Provence
Château d'Esclans
Bodega Château d'Esclans
Contiene sulfitos
Garnacha Tinta, Syrah, Vermentino
Variedades Garnacha Tinta, Syrah, Vermentino
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Caves d'Esclans Les Clans 2024

Vino rosado Joven.

Estilo Caves d'Esclans Les Clans
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Platos especiados, Ahumados, Pasta, Pizzas, Platos picantes, Marisco, Aperitivo, Hamburguesas, Sushi, Pescado azul

Sobre Caves d'Esclans Les Clans

Pocos vinos reclaman en su elaboración tanta atención como un vino rosado. En él se busca el perfil de un tinto con las exigencias de un blanco. Muy pocos enólogos consiguen superar este reto donde se busca alcanzar la máxima expresión aromática extrayendo el mínimo color posible. Sin embargo, siempre hay una excepción que confirma la regla. Y esa excepción es Sasha Lichine con Caves d'Esclans Les Clans. 
 
Desde el principio Caves d'Esclans Les Clans te atrapará sin remedio; e indudablemente lo hará por su sabor. Totalmente engañoso y despistador, ningún ojo es capaz de adivinar la potencia y concentración de este vino que en las catas a ciegas muchos sommeliers y expertos clasifican como un Borgoña Blanco. Todas las teorías caen sin remedio tras el primer sorbo, repleto de una concentración y potencia por la que nadie hubiera apostado.
 
Este carácter de Caves d'Esclans Les Clans se cultiva en los viñedos propios de Château d’Esclans, en la Provenza. Este terreno, al noroeste de St.Tropez, se encuentra dentro de los límites de la A.O.C. Côtes de Provence, la más extensa de Francia. Aquí, en la costa mediterránea, la garnacha, la syrah y la vermentino crecen a la perfección sobre los suelos calizos que —dependiendo de la cercanía a la costa— se irá mezclando con  más o menos cantidad de esquisto. En palabras del propio Sasha, su propiedad puede ser considerada como “mágica”; y parte de esta magia se traslada a la bodega durante el proceso de elaboración. 
 
En última instancia el clima mediterráneo será el que determine el momento en el que comienza la vendimia. Sus escasas precipitaciones y sus abundantes horas de sol marcarán el ritmo al que maduran los racimos. Tan sólo cuando estén en su mejor momento (a eso de principios de septiembre) comenzarán la vendimia de Caves d'Esclans Les Clans. Este proceso, quizás uno de los más importantes, se realiza de forma manual, con mucho cuidado, transportando las uvas en cajas de 10 Kg donde no se acumula mucho peso para evitar el aplastamiento de los racimos que quedan en la parte inferior. Este último punto es muy significativo ya que tanto en Caves d'Esclans Les Clans, como en el resto de vinos de la casa, se busca siempre mantener la máxima calidad posible. Estos estándares son marcados por los enólogos, quienes establecen unos parámetros que la vendimia debe cumplir sí o sí. En el cribado o comprobación de dichos estándares, Caves d'Esclans se ayudará de un lector óptico que examinará una a una todas las uvas al entrar en bodega. Tras el triturado y molturación, Caves d'Esclans Les Clans pasa a una prensa en circuito cerrado donde se utilizarán nitrógeno y frío para extraer el mosto flor en las mejores condiciones posibles. Desde aquí Caves d'Esclans Les Clans se trasiega a las barricas de roble donde fermenta y pasa un año aproximadamente reposando sobre sus lías. En este tiempo será fundamental el battonage un par de veces por semana. ¡Pura magia sin trucos! 
2023
Caves d'Esclans Les Clans 2023 es un rosado muy pálido y ligero. En nariz, destaca por sus frescas notas de fresas y cítricos, que se complementan con un sutil toque de melocotón. En boca, es fresco y delicado, con una acidez equilibrada que lo hace muy agradable de beber. Perfecto para quienes buscan un rosado elegante y fácil de disfrutar.
 
2022

Caves d'Esclans Les Clans 2022 es un vino rosado ligero y muy pálido, ideal para quienes buscan frescura en cada sorbo. En nariz, destaca por sus aromas a fresas y melocotones, con un toque sutil de cítricos. Al paladar, es fresco y delicado, con una acidez equilibrada que lo hace muy agradable de beber. Perfecto para disfrutar en cualquier momento.

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