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Natural
Celler Sanromà L'Incorrecte

Celler Sanromà L'Incorrecte

100% parellada, 100% rebelde
Natural
Celler Sanromà L'Incorrecte
75 cl.
2022
90 Peñín
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Detalles
10.50%
Alcohol 10.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Celler Sanromà
Bodega Celler Sanromà
Otros espumosos, Pet-Nat, Vino
100% Parellada
Variedades 100% Parellada
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Celler Sanromà L'Incorrecte 2022

Orange wine Maceración con pieles Natural y . 2 meses sobre lías en inox.

Celler Sanromà L'Incorrecte 2022 es un vino diferente que invita a descubrirlo. A primera vista, su color amarillo intenso con reflejos dorados es una delicia para la mirada. Cuando te acerques a la copa, notarás un aroma complejo que mezcla hierbas aromáticas, flores delicadas y frutas blancas como manzana y pera. Al probarlo, se despliega un carácter voluminoso que llena la boca, equilibrado con una acidez refrescante. Termina con un sutil toque amargo que perdura, dejando una sensación fresca en el paladar. Este vino es perfecto para quienes buscan un vino ligero y aromático que ofrece una experiencia única.

Estilo Celler Sanromà L'Incorrecte
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Aperitivo, Quesos blandos, Carnes blancas, Pescado blanco, Platos especiados, Arroces, Ahumados, Risottos, Pasta, Ensaladas

Sobre Celler Sanromà L'Incorrecte

“Incorrecto” es una palabra que inventaron los que temen que hagas lo que te dé la gana. Lo que unos llaman “mal”, otros lo llaman auténtico, divertido y con chispa. Se aplica a ideas que no caben en los libros, y a personas que prefieren escuchar su instinto antes que al profesor. En resumen: todo lo que es rebelde, memorable y divertido suele ser “incorrecto”.

Y si hablamos de vino, nadie encarna mejor ese espíritu que Eduard Sanromà, enólogo y propietario del Celler Sanromà en Vila-Rodona (Cataluña). Tras cuatro generaciones de agricultura familiar, Eduard decidió hacer las cosas a su manera, elaborando vinos de mínima intervención que expresan la tierra y su propia filosofía.

El ejemplo más claro es Celler Sanromà L’Incorrecte. Un vino blanco 100% parellada brisada, natural, con pieles, sin sulfitos añadidos y con un descaro que rompe todas las reglas. Este vino recibe su nombre por todo lo desaprendido y es, sin duda, el que más identifica a Eduard.

Cuando salió de la universidad, le decían que la parellada era “la hermana pobre del cava”: muy débil, poca cosa, imposible de brisar sola… Pues bien, L’Incorrecte demuestra que estaban equivocados. Viñas plantadas en 2004 en Vila-Rodona, cultivadas ecológicamente y vendimiadas a mano, fermentan con pieles y una parte con raspón, con levaduras salvajes a temperatura controlada, y reposan 2 meses sobre sus lías. 

Celler Sanromà L’Incorrecte es un vino vivo, desenfadado y que desafía al sistema establecido. Fresco, sorprendente y con personalidad, es la prueba de que a veces hacer lo “incorrecto” es la mejor manera de acertar.


 

2022

Celler Sanromà L'Incorrecte 2022 es un vino diferente que invita a descubrirlo. A primera vista, su color amarillo intenso con reflejos dorados es una delicia para la mirada. Cuando te acerques a la copa, notarás un aroma complejo que mezcla hierbas aromáticas, flores delicadas y frutas blancas como manzana y pera. Al probarlo, se despliega un carácter voluminoso que llena la boca, equilibrado con una acidez refrescante. Termina con un sutil toque amargo que perdura, dejando una sensación fresca en el paladar. Este vino es perfecto para quienes buscan un vino ligero y aromático que ofrece una experiencia única.
2022
90 Peñín
2022

9.66 puntos en la Guia de Vins de Catalunya

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Precio por litro: 24,33 €

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