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Biodinámico
Chapelle d’Ausone

Chapelle d’Ausone

La segunda obra de arte de Château d’Ausone
Biodinámico
Chapelle d’Ausone
75 cl.
2021
75 cl.
2020
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Burdeos
Zona de elaboración Burdeos
AOC Saint-Émilion
Denominación de origen AOC Saint-Émilion
Château Ausone
Bodega Château Ausone
Contiene sulfitos
50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Variedades 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
18.0
Servicio 18.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Chapelle d’Ausone 2021

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 18 meses en barrica de roble francés 225 L.

Estilo Chapelle d’Ausone
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Chapelle d’Ausone

Chapelle d’Ausone se trata de un vino tinto biodinámico elaborado con las variedades merlot y cabernet franc de la mano de Château d’Ausone en la prestigiosa AOC Saint-Émilion (Francia).
 
Château d’Ausone es una bodega con una historia fuertemente ligada a la ciudad de Saint Émilion. Con unos viñedos que combinan perfectamente la exposición de sol con unos suelos compuestos de arcilla, caliza y arena, para muchos se trata del mejor terroir de la región. Si a ello, se le añade la sabiduría de Alain Vauthier como propietario y la experiencia de Pascal Delbeck como viticultor, tenemos ante nosotros todos los ingredientes para lograr auténticas obras de arte.   
 
Chapelle d’Ausone tiene su origen en las viñas más jóvenes de la propiedad. Cepas con una edad media de 50 años situadas en la meseta de piedra caliza de Saint Émilion y que son trabajadas en la actualidad por la hija de Alain, Pauline Vauthier, siguiendo los preceptos de agricultura biodinámica. Se limitan los rendimientos de la cepa y la vendimia es manual teniendo en cuenta las fases lunares. 
 
Una vez seleccionados los racimos, Chapelle d’Ausone pasa por una maceración durante 4-5 semanas y la fermentación se realiza a temperatura controlada. Después el vino envejece en barricas nuevas de roble francés de 225 litros un mínimo de 18 meses.
 
Fruto de la riqueza de un terroir privilegiado, el segundo vino del Château Ausone es un vino amplio, poderoso y con un gran potencial de guarda. La expresión de un ‘terroir’ único en Burdeos.
 
2023

Chapelle d’Ausone 2023 es un vino tinto que destaca por su concentración y sutiles toques especiados. Al olfato, ofrece un abanico de aromas donde predominan las frutas negras como moras y ciruelas, complementadas con un ligero toque de pimienta negra. En boca, se presenta con una estructura firme y taninos bien integrados, lo que le confiere una textura suave y un final persistente. Ideal para quienes aprecian vinos con carácter y una expresión aromática rica y compleja.
2016

Chapelle d’Ausone 2016 es un vino tinto concentrado de atractivo color púrpura granate que desprende aromas de frambuesas negras, kirsch y confitura de ciruela con pinceladas de lavanda, tabaco y chocolate. En boca es puro, sabroso y fantásticamente elegante. Un vino con deliciosas capas de frutas enmarcadas por finos taninos y una hermosa frescura. El final es largo y mineral. 
2012
Chapelle d’Ausone 2012 se trata de un vino tinto concentrado con aromas de ciruelas, arándanos y frambuesas combinado con notas de tiza en polvo y toques de flores primaverales. En boca es rico, amplio y expansivo. Un gran vino de cuerpo medio a completo maravillosamente puro que puede beberse durante los próximos 20-25 años. 
 
2011

Chapelle d’Ausone 2011 es un vino tinto con una concentración hermosa que desprende abundantes aromas de frutos negros y azules entremezclados con componentes florales y toques minerales. En boca es intenso, rico y opulento, pero nunca abrumador. Un vino de cuerpo medio, con taninos finos, una acidez brillante y un final sensual y persistente. Larga vida hasta 15 años o más. 
2009
Chapelle d’Ausone 2009 es un vino tinto concentrado que revela aromas frutosos de arándanos y frambuesa, notas de incienso y recuerdos minerales de piedras trituradas. En boca es puro, amplio y opulento. Un vino de cuerpo medio a completo con unos taninos sedosos y una acidez brillante. Se trata de un vino que evoluciona bien en botella durante dos décadas o más. 
 
2023
93 Parker
95 Suckling
2016
94+ Parker
95 Suckling
2012
93 Parker
95 Suckling
2011
91 Parker
93 Suckling
2009
92 Parker
96 Suckling

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Precio por litro: 266,87 €

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