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Chivite Colección 125 Reserva

Chivite Colección 125 Reserva

Un tinto emblemático y todo un referente en Navarra
Chivite Colección 125 Reserva
75 cl.
2021
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Navarra
Zona de elaboración Navarra
DO Navarra
Denominación de origen DO Navarra
Chivite
Bodega Chivite
Contiene sulfitos
100% Tempranillo
Variedades 100% Tempranillo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Chivite Colección 125 Reserva 2021

Vino tinto Envejecido en madera. 17 meses en barricas de roble francés.

Estilo Chivite Colección 125 Reserva
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza, Aperitivo, Quesos curados, Carnes rojas

Sobre Chivite Colección 125 Reserva

En el año 1860, más de dos siglos después de su fundación, las bodegas Chivite realizaban la primera exportación de sus vinos. El 125 aniversario de este hecho histórico, que no todas las empresas consiguen hacer realidad, se conmemora con la Colección 125 a la que pertenece Chivite Colección 125 Reserva. 
 
La finca Legardeta, a 40 km al suroeste de Pamplona, es el lugar en el que nace este monovarietal de tempranillo donde, a pesar de su ubicación al norte de la Península Ibérica, consigue encontrar el equilibrio perfecto, evitando sobremaduraciones y haciendo gala de una acidez sabrosa y marcada. En concreto, las cepas de Chivite Colección 125 Reserva se encuentran plantadas en suelos no demasiado fértiles, bajo un clima atlánico-continental, con temperaturas frescas y precipitaciones moderadas, en torno a los 600 mm al año. 
 
La vendimia de Chivite Colección 125 Reserva se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 200 kilos, teniendo siempre cuidado seleccionar tan solo los mejores racimos. Estos serán llevados a la bodega, donde se encuba por gravedad en tanques de acero inoxidable de 20.000 kg. Aquí Chivite Colección 125 Reserva realizará la fermentación, siempre controlando la temperatura, y teniendo especial cuidado en garantizar los remontados manuales y las extracciones suaves, que consigan extraer el mejor color, aroma y sabor posible. 
 
Por último, una vez finalizada la fermentación alcohólica, Chivite Colección 125 Reserva se termina de redondear con la fermentación maloláctica y los meses que pasará en barricas de roble francés. Cada uno de los movimientos se realizará por gravedad consiguiendo con ello cuidar la calidad de Chivite Colección 125 Reserva, un tinto que pasará a la historia como un símbolo y referente del buen hacer.
2019
Chivite Colección 125 Reserva 2019 nos envuelve con su aroma a frutas negras maduras, como ciruelas y moras, entrelazadas con un toque de vainilla y pimienta negra. En boca, su elegancia se despliega en sabores de frutos rojos con matices de chocolate y tabaco, todo enmarcado por taninos suaves y un final persistente. Este tinto muestra un equilibrio perfecto entre la madurez de la fruta y las especias sutiles, prometiendo una degustación armoniosa.
 
2017
Chivite Colección 125 Reserva 2017 se presenta con una elegancia que capta los sentidos. En nariz, despliega aromas de frutas negras maduras (arándanos, moras) entrelazadas con toques de vainilla y especias, donde destaca el clavo. En boca, su textura sedosa y sus taninos bien integrados conducen a un final persistente y armonioso. La sutileza de su madurez y el ligero especiado lo hacen un vino tinto excepcional, de carácter distintivo.
 
2012 Chivite Colección 125 Reserva 2012 es un vino tinto profundo y complejo. Añada muy equilibrada que le aporta al vino madurez y frescor a partes iguales. De nariz intensa, muestra con franqueza las notas de la crianza con un fondo mineral y ligeramente afrutado. En boca es armónico, sedoso y muy largo.
2010 Denso, presenta potentes y redondos taninos. Profundo y muy persistente.

Rojo rubí oscuro, profundo y franco. Limpio y brillante.

De alta intensidad. Muestra notas de fruta negra madura y elegantes matices tostados y especiados. Aromas balsámicos, florales y minerales.
2006 Tiene una entrada seria y potente, con un paso aterciopelado, cálido y muy agradable, es denso, bien estructurado por unos taninos maduros y una acidez muy bien integrada, que le confieren profundidad. Final largo y persistente. Retrogusto especiado, de clavo, de guinda, de regaliz.

Bonito color rojo rubí oscuro, profundo, limpio y brillante.

Exhibe una nariz limpia de pronunciada intensidad con predominio de una fruta negra madura, ciruela negra, confitura de arándano, mora silvestre sobre un fondo de elegantes tostados y finas especias. Gana en matices, florales, balsámicos y minerales a medida que se abre.
2005 La entrada en boca es amable y paso aterciopelado, potente, complejo, con buenos taninos y persistente. Predomina la finura.

Atractivo color cereza oscuro brillante.

Complejo, intenso, expresivo, con notas de frutas, maderas nobles y especias.
2004 La entrada en boca es amable y paso aterciopelado, potente, complejo, con buenos taninos y persistente. Predomina la finura.

Atractivo color cereza oscuro brillante.

Complejo, intenso, expresivo, con notas de frutas, maderas nobles y especias.
2019
94 Peñín
2011
91 Parker
94 Peñín
2010
95 Peñín
2006
92 Parker
92 Peñín
2005
93 Parker
92 Peñín
2004
92 Peñín

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