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Biodinámico
Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

Autenticidad vinícola del Jura
Biodinámico
Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine
75 cl.
2023
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Jura
Zona de elaboración Jura
AOC Côtes du Jura
Denominación de origen AOC Côtes du Jura
Courbet
Bodega Courbet
Contiene sulfitos
100% Savagnin
Variedades 100% Savagnin
13.0
Servicio 13.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine 2023

Vino blanco Sobre lías Biodinámico y . 12 meses sobre lías.

Estilo Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Pescado blanco, Arroces, Carnes blancas, Sushi, Legumbres, Platos especiados

Sobre Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

La importancia de reflejar el origen de un vino ha ido creciendo con el tiempo. La noción de "terroir", que se refiere a la interacción única entre el suelo, el clima y otros factores ambientales de una zona específica, ha ganado relevancia. Toda una narrativa que celebra la autenticidad, la conexión cultural y la diversidad de cada región vinícola. Alguien que lo tiene muy en cuenta es Jean-Marie Courbet quien, junto a su hijo Damien, trabajan una de las propiedades familiares más antiguas y emblemáticas del Jura. Todo un saber hacer que, sin olvidar los orígenes, consiguen vinos limpios y elegantes que simbolizan la renovación del Jura.

Teniendo en cuenta que la savagnin es una de las variedades más antiguas del Jura, Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine es un monovarietal de cepas jóvenes plantadas sobre suelos marnes, un tipo de terroir que se caracteriza por una composición intermedia entre la arcilla y la caliza. Se trabaja en biodinámico y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. Una vez en bodega, las uvas se estrujan y se someten a una maceración pelicular durante 18 horas. Después, el proceso de fermentación se lleva a cabo en barricas de roble neutro y en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas y con un uso mínimo de dióxido de azufre. Finalmente, permanece durante 12 meses en "ouillé", una práctica tradicional del Jura que consiste en rellenar regularmente una barrica de vino para mantenerla completamente llena durante el proceso de crianza.

Como resultado, Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine es un verdadero testimonio de cómo el respeto por el terroir y la atención a las raíces pueden converger para producir vinos que encarnan la rica tradición vinícola de la zona y, al mismo tiempo, reflejan la visión innovadora de los Courbet.


 

2022

Courbet Côte du Jura Savagnin L'Origine 2022 desata un asombroso abanico de sabores en cada sorbo. A primera vista, su color dorado pálido invita a descubrir sus encantos. Al acercar la copa, se despliega un agradable perfume de frutas blancas como manzana y pera, complementado por un toque sutilmente cítrico de limón. En boca, presume de un cuerpo bien estructurado, donde las notas de fruta madura se acentúan suavemente, acompañadas por un discreto matiz salino. La acidez equilibrada se combina perfectamente con su textura cremosa, haciendo de cada trago una delicia con un final sorprendentemente largo. Este vino es ideal para aquellos que buscan un blanco con carácter distinto y una fascinante complejidad.
2021

Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine 2021 despliega un encanto floral intenso, donde destacan aromas de pétalos de naranja, jazmín y rosa. En nariz, también se perciben toques de frutas de hueso maduras, como albaricoque y melocotón, y un sutil recuerdo a almendras frescas. En boca, su cuerpo ligeramente robusto se equilibra con una acidez vibrante, ofreciendo una textura rica que conduce a un final limpio y refrescante. Este vino blanco del Jura es un ejemplo elegante de la variedad savagnin, con una madurez que encanta y una complejidad que sorprende.

 
2022
92 Parker

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Precio por litro: 52,27 €

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