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Decántalo
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Biodynamisch
Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

Authentizität der Weinkultur im Jura
Biodynamisch
Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Jura
Herstellungsgebiet Jura
AOC Côtes du Jura
Ursprungsbezeichnungen AOC Côtes du Jura
Courbet
Bodega Courbet
Enthält Sulfite
100% Savagnin
Rebsorten 100% Savagnin
13.0
Trinktemperatur 13.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine 2023

Weißwein Mit Bodensatz Biodynamisch und wein. 12 meses sobre lías.

Stil Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte, Helles Fleisch, Sushi, Hülsenfrüchte, Würzige Gerichte

Über Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

Die Bedeutung der Herkunft eines Weines hat im Laufe der Zeit zugenommen. Der Begriff "Terroir", der die einzigartige Wechselwirkung zwischen Boden, Klima und anderen Umweltfaktoren eines bestimmten Gebiets beschreibt, hat an Bedeutung gewonnen. Eine Erzählung, die Authentizität, kulturelle Verbindung und die Vielfalt jeder Weinregion feiert. Ein Akteur, der dies besonders berücksichtigt, ist Jean-Marie Courbet, der zusammen mit seinem Sohn Damien eines der ältesten und renommiertesten Familienweingüter im Jura bewirtschaftet. Ein Fachwissen, das, ohne die Wurzeln zu vergessen, reine und elegante Weine hervorbringt, die die Erneuerung des Jura symbolisieren.

Wenn man bedenkt, dass die Savagnin-Traube eine der ältesten Sorten des Jura ist, stellt der Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine einen reinsortigen Wein aus jungen Rebstöcken dar, die auf Mergelböden gepflanzt wurden, einer Art Terroir, das sich durch eine mittlere Zusammensetzung zwischen Ton und Kalkstein auszeichnet. Der Anbau erfolgt biodynamisch und die Traubenlese wird von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt durchgeführt. Nachdem die Trauben in das Weingut gebracht wurden, werden sie gepresst und einer Maischegärung über 18 Stunden unterzogen. Anschließend wird der Fermentationsprozess in neutralen Eichenfässern und in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen und unter minimaler Verwendung von Schwefeldioxid durchgeführt. Schließlich reift der Wein 12 Monate lang in "ouillé", einer traditionellen Praxis aus dem Jura, die darin besteht, ein Weinfass regelmäßig aufzufüllen, um es während des Reifeprozesses stets voll zu halten.

Das Ergebnis ist, dass der Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine ein wahrhaftiges Zeugnis dafür ist, wie der Respekt vor dem Terroir und die Aufmerksamkeit für die Wurzeln zusammenfließen können, um Weine zu produzieren, die die reiche Weinbautradition der Region verkörpern und gleichzeitig die innovative Vision der Courbet widerspiegeln.


 

2022

Courbet Côte du Jura Savagnin L'Origine 2022 entfaltet bei jedem Schluck ein erstaunliches Spektrum an Aromen. Auf den ersten Blick lädt seine blassgoldene Farbe dazu ein, seine Reize zu entdecken. Beim Näherbringen des Glases entfaltet sich ein angenehmer Duft von weißen Früchten wie Apfel und Birne, ergänzt durch einen subtilen Zitrusakzent von Zitrone. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem gut strukturierten Körper, in dem die Noten von reifen Früchten sanft betont werden, begleitet von einem dezenten salzigen Hauch. Die ausgewogene Säure verbindet sich perfekt mit seiner cremigen Textur und macht jeden Schluck zu einem Genuss mit einem überraschend langen Abgang. Dieser Wein eignet sich ideal für diejenigen, die einen Weißwein mit einem ausgeprägten Charakter und einer faszinierenden Komplexität suchen.
2021

Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine 2021 entfaltet einen intensiven floralen Zauber, geprägt von Aromen wie Orangenblüten, Jasmin und Rose. In der Nase offenbaren sich zudem Nuancen von reifen Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich, ergänzt durch einen dezenten Hauch frischer Mandeln. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine leicht kräftige Struktur aus, die durch eine lebendige Säure ausgeglichen wird, und bietet eine reiche Textur, die in ein klares und erfrischendes Finale mündet. Dieser weiße Wein aus dem Jura ist ein elegantes Beispiel für die Rebsorte Savagnin, mit einer Reife, die bezaubert, und einer Komplexität, die überrascht.

 
2022
92 Parker

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