Cognac

Cognac ist ein in Kupferkesseln doppelt destillierter Brandy aus weißen Traubensorten. Jeder Cognac stammt aus der gleichnamigen Region in Frankreich.
Ein Cognac muss mindestens für 2 Jahre in Eichenfässern reifen. Nach 2 Jahren wird er als VS (Very Special) bezeichnet, nach 4 Jahren als VSOP (Very Superior Old Pale), und nach mehr als 6 Jahre als Napoleón, XO, Hors d’âge oder VSOPXO (Very Special Superior Old Pale Xtra Old).