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Junge Weine

Das Vergnügen des Authentischen ohne Verfälschungen

Junge Weine sind jene, die nach der Gärung in Flaschen abgefüllt werden und keinen Reifungs- oder Alterungsprozess durchlaufen. Jungwein ist normalerweise einige Monate nach der Weinlese trinkfertig. Junge Weine sind in der Regel angenehm, frisch und fruchtig. Ihre Eigenschaften machen sie zu perfekten Begleitern für leichte Gerichte oder um ein paar Gläser im Straßencafé zu genießen.

Die Eigenschaften junger Weine sind das Ergebnis aller Prozesse, die an ihrer Herstellung beteiligt sind. Sie sind für einen relativ frühen Verzehr mit bestimmten Eigenschaften gedacht, sodass der Herstellungsprozess auf dem Feld beginnt und im Weinkeller endet.

Auf dem Feld beispielsweise produzieren junge Reben die idealen Trauben für diese Weinsorte. Ältere Reben hingegen neigen dazu, strukturiertere Trauben zu produzieren, die sich perfekt für Weine eignen, die gereift werden und langlebiger sein sollen. Dann kann man auch im Weinkeller Verfahren anwenden, die zu einem guten Jungwein führen. Am häufigsten sind kurze Mazerationen und kontrollierte Fermentationen bei niedrigen Temperaturen. Auf diese Weise wird mit kurzen Mazerationen eine leichte und angenehme Struktur erreicht, die ihn für den baldigen Verzehr genießbar macht und durch die niedrige Temperatur während der Fermentation bleiben seine fruchtigen und blumigen Aromen erhalten bzw. werden dadurch erzeugt.

Jungwein ist ein Wein, der kurz nach seiner Herstellung konsumiert werden soll, solange er seine frischen und fruchtigen jugendlichen Eigenschaften besitzt. Einige junge Weine können sich jedoch günstig entwickeln und bleiben nach einigen Jahren in der Flasche in einwandfreiem Zustand. Diejenigen, die dem Lauf der Jahre am besten standhalten, sind solche, die aus Trauben reduktiver Sorten hergestellt werden, das heißt, solche, die weniger zur Oxidation neigen, und solche, die das Ergebnis der Weinbereitung von Trauben mit höherem Säuregrad sind.

Einige der häufigsten Aromen von Jungwein können sein: Bei Rotweinen die Aromen von Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Pflaume oder Veilchen, alle eher frisch und süß. Bei Weißweinen sind dies weiße Früchte wie grüne Äpfel, Birnen, Pfirsiche oder Aprikosen und Blumen wie Jasmin oder Rosen. Schließlich fallen bei Roséweinen im Allgemeinen Aromen von sehr süßen roten Früchten auf. Wir haben also gesehen, dass junger Wein ein gutes Beispiel dafür ist, was jede Rebsorte uns bietet, woher sie kommt, welchen Boden und welches Klima sie hat. Eine gute Übung, um diese Unterschiede zu erkennen und zu unterscheiden, wäre es, verschiedene junge Weine unterschiedlicher Herkunft und Sorte zu probieren.

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Torres De Casta 2024

D.O. Catalunya (Katalonien)

Eine verführerische und köstliche Rosé-Cuvée, die aus dem Gewöhnlichen...

Vorschau

5,80 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 7,73 €

Enate Chardonnay 234 2024

D.O. Somontano (Aragón)

Wenn Frische und Komplexität Hand in Hand gehen

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Decántalo

11,60 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 15,47 €

Circe Verdejo 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Ein einzigartiger Verdejo mit einem prickelnden Hauch

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10,45 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 13,93 €

Enate Rosado 2024

D.O. Somontano (Aragón)

Ein Roséwein mit weißer Seele und rotem Körper

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9,50 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 12,67 €

Gran Feudo Rosado 2024

D.O. Navarra (Navarra)

Außergewöhnliche, lebendige Fruchtigkeit.

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6,40 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 8,53 €

Barón de Ley Blanco Semidulce 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Süße Frische

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8,90 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 11,87 €

Honoro Vera Garnacha 2023

D.O. Calatayud (Aragón)

Der Wein, von dem Ridley Scott alle verfügbaren Flaschen kaufte

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7,10 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 9,47 €

Mara Martín 2024

D.O. Monterrei (Galizien)

Frische und Ausgeglichenheit

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9,75 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 13,00 €

Palacio de Bornos Verdejo 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Aromatisch, fruchtig und köstlich

Vorschau

7,05 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 9,40 €

Borsao Selección 2023

D.O. Campo de Borja (Aragón)

Mit Ursprung im Herzen der Region der Garnacha

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Peñín

6,00 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 8,00 €

Matsu El Pícaro 2024

D.O. Toro (Castilla y León)

Ein fruchtiger, konzentrierter und kraftvoller Wein aus Toro

Vorschau

8,40 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 11,20 €

Parés Baltà Honeymoon 2024

D.O. Penedès (Katalonien)

Ein süffiger, genussvoller Weißwein, der begeistert

Vorschau

10,35 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 13,80 €

Muga Rosado 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Der Rosé unter den Rosés

Vorschau

Decántalo

10,70 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 14,27 €

Viña Zorzal Chardonnay 2024

D.O. Navarra (Navarra)

Frischer und aromatischer Chardonnay aus Navarra

Vorschau

Decántalo

7,30 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 9,73 €

Leirana Albariño 2023

D.O. Rías Baixas (Galizien)

Laut der New York Times einer der besten Weine der Rías Baixas

Vorschau

Decántalo

Peñín

Parker

Atkin

16,50 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 22,00 €

Château Pesquié Terrasses Rosé 2024

AOC Ventoux (Rhone)

Ein Juwel der südlichen Rhône

Vorschau

9,35 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 12,47 €

Hacienda Lopez de Haro Blanco 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Frische und aromatische Jugend

Vorschau

6,05 €

-11%

5,40 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 7,20 €

-10,74%
Neu

Freyé Parellada Muscat 2024

D.O. Penedès (Katalonien)

Parellada und Muscat: ausgewogen, frisch und ausdauernd

Vorschau

9,10 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 12,13 €

Croft Twist

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Ein Wein als Erfrischungsgetränk

Vorschau

9,65 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 12,87 €

Cuatro Pasos Rosado 2024

D.O. Bierzo (Castilla y León)

Frühlingsaromen

Vorschau

7,80 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 10,40 €

Txakoli Rezabal 2024

D.O. Getariako-Txakolina (Baskenland)

Ein lebendiger, frischer, leichter und unbeschwerter Txakolí

Vorschau

11,10 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 14,80 €

Viña Zorzal Garnacha Blanca 2023

D.O. Navarra (Navarra)

Ein sehr ausdrucksstarker weißer Garnacha: weiße Früchte, Blumen, Zitrusfrüchte

Vorschau

Decántalo

Parker

Suckling

10,00 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 13,33 €

Flor de Vetus Verdejo 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Duftend und fröhlich

Vorschau

8,50 €

-15%

7,20 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 9,60 €

-15,29%
Neu

Finca La Colina Sauvignon Blanc 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Maximaler Sortenausdruck alter Reben

Vorschau

16,30 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 21,73 €

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Junge Weine

Preis

Bewertung

Land

Herstellungsgebiet

Ursprungsbezeichnungen

Bodega

Stil

Reifung

Rebsorte

Herstellung

Inhalt

Kombination Wein und Essen

Jahrgang

Torres De Casta 2024

Enate Chardonnay 234 2024

Circe Verdejo 2024

Enate Rosado 2024

Gran Feudo Rosado 2024

Barón de Ley Blanco Semidulce 2024

Honoro Vera Garnacha 2023

Mara Martín 2024

Palacio de Bornos Verdejo 2024

Borsao Selección 2023

Matsu El Pícaro 2024

Parés Baltà Honeymoon 2024

Muga Rosado 2024

Viña Zorzal Chardonnay 2024

Leirana Albariño 2023

Château Pesquié Terrasses Rosé 2024

Hacienda Lopez de Haro Blanco 2024

Freyé Parellada Muscat 2024

Croft Twist

Cuatro Pasos Rosado 2024

Txakoli Rezabal 2024

Viña Zorzal Garnacha Blanca 2023

Flor de Vetus Verdejo 2024

Finca La Colina Sauvignon Blanc 2024