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Dehesa de los Canónigos Solideo

Dehesa de los Canónigos Solideo

Divinamente excepcional
Dehesa de los Canónigos Solideo
75 cl.
2022
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dehesa de los Canónigos
Bodega Dehesa de los Canónigos
Contiene sulfitos
85% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Albillo
Variedades 85% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Albillo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dehesa de los Canónigos Solideo 2022

Vino tinto Reserva. 20 meses en barrica de roble americano.

Dehesa de los Canónigos Solideo 2022 es un vino tinto profundo, refinado y sereno. Si fuera una persona, sería un maestro relojero, preciso y elegante, que trabaja con calma y destreza cada detalle hasta lograr la armonía perfecta. En nariz despliega un tapiz de frutos negros maduros, higos y regaliz, entrelazados con la sobriedad del tabaco y el terroso del bosque. Su paso por boca es pausado, amplio, de una serenidad que se impone sin alzar la voz; un vino que combina profundidad y refinamiento con la naturalidad de quien domina el tiempo a su favor.

Estilo Dehesa de los Canónigos Solideo
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Carnes rojas, Caza

Sobre Dehesa de los Canónigos Solideo

Dehesa de los Canónigos Solideo es un vino tinto coupage de las variedades tempranillo y cabernet sauvignon acompañadas por un mínimo porcentaje de la uva blanca albillo elaborado por la bodega Dehesa de los Canónigos bajo la D.O. Ribera del Duero en Castilla y León, España. 

 

Para la elaboración del vino Dehesa de los Canónigos Solideo se utilizan racimos que provienen de viñedos con más de 80 años de edad que cuentan con suelos de tipo cascajo. Las uvas al llegar a la bodega se vinifican de manera tradicional. El vino resultante pasa por una crianza de 20 meses en barricas de roble americano de segundo uso y cuatro meses más en barricas nuevas de roble francés.

Solideo es un vino mítico de Dehesa de los Canónigos. Es su vino tinto reserva que fue rescatado para conmemorar los 25 años de la bodega. Se elabora únicamente en cosechas excepcionales. Su nombre significa “solo ante Dios” y también es como se le denomina al casquete de seda de seis gajos que utiliza el Papa y otros prelados de la iglesia católica para cubrirse la coronilla, que únicamente se quitan ante Dios. La palabra Solideo es un homenaje a los orígenes eclesiásticos de la bodega.

Dehesa de los Canónigos es una finca centenaria cuyo nombre hace referencia al grupo de 22 monjes canónigos que conformaban el Cabildo de Valladolid, su primer propietario. La bodega inicialmente vendía uva a sus vecinos Vega Sicilia hasta que en 1989 decidieron sacar al mercado su primera añada del vino Dehesa de los Canónigos. A partir de entonces se ha convertido en una bodega que es conocida en más de 20 países del mundo.

2022

Dehesa de los Canónigos Solideo 2022 es un vino tinto profundo, refinado y sereno. Si fuera una persona, sería un maestro relojero, preciso y elegante, que trabaja con calma y destreza cada detalle hasta lograr la armonía perfecta. En nariz despliega un tapiz de frutos negros maduros, higos y regaliz, entrelazados con la sobriedad del tabaco y el terroso del bosque. Su paso por boca es pausado, amplio, de una serenidad que se impone sin alzar la voz; un vino que combina profundidad y refinamiento con la naturalidad de quien domina el tiempo a su favor.
2021

Dehesa de los Canónigos Solideo 2021 es un vino tinto que se presenta como una invitación a un viaje sensorial profundo, donde la nariz se llena de frutos negros maduros, sutiles toques de uva sultana higos secos, entrelazados con el aroma cálido de regaliz y la chispa de la pimienta negra. Su crianza le aporta delicadas notas de frutos secos y elegancia en cada respiro. En boca despliega una armonía envolvente. Surge el frescor de la hoja de grosella, el misterio del suelo forestal y la complejidad de la hoja de tabaco, dejando una sensación amplia y profunda que invita a prolongar el momento.
2014 Dehesa de los Canónigos Solideo 2014 es un vino concentrado que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las moras y las grosellas acompañados por notas especiadas de canela, clavo y regaliz. Su paso por boca es goloso y corpulento. Un vino tinto elegante, de postgusto largo y persistente.

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