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DIT Celler Selenita

DIT Celler Selenita

La revelación del Montsant
DIT Celler Selenita
75 cl.
2024
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Montsant
Denominación de origen DO Montsant
DIT Celler
Bodega DIT Celler
Contiene sulfitos
100% Garnacha Tinta
Variedades 100% Garnacha Tinta
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata DIT Celler Selenita 2024

Vino tinto Envejecido en madera . 12 meses en barricas de roble.

Estilo DIT Celler Selenita
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza, Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas

Sobre DIT Celler Selenita

El Priorat puede llevarse la fama internacional, pero no podemos pasar por alto a su vecina menos conocida, la denominación del Montsant. Aunque a menudo se encuentra en la sombra, Montsant cuenta con una rica historia vitivinícola que se remonta a la Edad Media. Situada en la región de Cataluña, en España, esta denominación comparte muchas similitudes geográficas y climáticas con el Priorat, lo que la convierte en un lugar ideal para la viticultura. Con sus viñedos que se elevan majestuosamente sobre el paisaje montañoso y su clima mediterráneo influenciado por la cercanía del mar Mediterráneo, Montsant ofrece unas condiciones inmejorables para el cultivo de la vid. Dani Sánchez Nogué, integrante del proyecto navarro Azul y Garanza, lo vio claro desde el primer momento que aterrizó en esta región vinícola catalana. Bajo el nombre DIT Celler, dedo en catalán, impregna su propia marca personal demostrando la importancia de la relación que tiene que haber entre el hombre con el entorno.

Ejemplo de este trabajo lo encontramos en DIT Celler Selenita, un vino tinto de garnacha procedente de cepas de entre 20 y 75 años de edad que se encuentran en el Parque Natural de la Sierra de Llabería (en el corazón del Montsant). Viñedos plantados sobre suelo de arena de granito, rodeados de bosque y biodiversidad y trabajados ecológicamente. Lo cierto es que se trata de los primeros vinos con está certificación en la denominación y, gracias a su agricultura respetuosa, los efectos de la marinada mediterránea se muestran espectacularmente. La vendimia es manual y, en bodega, se selecionan, despalillan y estrujan las mejores uvas para iniciar una fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después, el vino envejece en barricas de roble durante 12 meses.

Con similitudes geográficas y climáticas con su vecino más famoso, Montsant está ganando cada vez más atención por su excelente relación calidad-precio y por su capacidad para ofrecer una expresión única del terruño. Así es como nos lo demuestra Dani en DIT Celler Selenita, un vino tinto complejo, fresco y agradable que nos ofrece una experiencia sensorial única y de lo más gratificante.

 

2021

DIT Celler Selenita 2021 se presenta con un color que captura la mirada, vibrante y profundo. Al acercar la nariz, se despliegan aromas de moras maduras que se entremezclan con toques especiados de pimienta, y dulces notas de vainilla y canela. Al probarlo, la fruta se muestra intensa y llena el paladar, mientras que sus taninos bien estructurados prometen una textura rica. El final es generoso, con un toque de chocolate que perdura, invitándonos a descubrir más con cada sorbo.



 

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