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Natural
Dobledeperez Inaudita

Dobledeperez Inaudita

Un reto convertido en arte
Natural
Dobledeperez Inaudita
75 cl.
2022
88 Atkin
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Murcia
Zona de elaboración Murcia
DO Jumilla
Denominación de origen DO Jumilla
Dobledeperez
Bodega Dobledeperez
100% Petit Verdot
Variedades 100% Petit Verdot
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dobledeperez Inaudita 2022

Vino tinto Envejecido en madera Natural y Agricultura respetuosa. 12 meses en barricas de roble.

Dobledeperez Inaudita 2022 presenta un color violeta intenso con matices rojizos y una apariencia limpia. En nariz, destacan aromas balsámicos junto a notas de frutos rojos como cerezas y frambuesas, además de un sutil toque de bajo monte. En boca, es un vino muy estructurado, con taninos redondos que aportan suavidad. Su final es largo, dejando una sensación agradable e intensa que invita a seguir disfrutándolo. Un vino con un perfil concentrado que no deja indiferente.      

Estilo Dobledeperez Inaudita
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Pasta, Quesos blandos, Carnes rojas, Arroces

Sobre Dobledeperez Inaudita

La petit verdot es una de esas variedades que exige respeto, paciencia y una buena dosis de valentía. Conocida por su maduración tardía y su carácter exigente, esta uva poderosa y versátil suele usarse en pequeñas proporciones dentro de ensamblajes. Pero hay quienes se atreven a ir más allá. Tal como afirma Jennifer Pérez, enóloga de Dobledeperez: "Elaborar petit verdot 100% es todo un reto, uno de los motivos por los que es una de mis variedades fetiche". Y no es para menos, porque trabajar con esta uva en la D.O. Jumilla, donde predomina el clima mediterráneo, es tan inaudito como fascinante.

¿El secreto para lograrlo? Un manejo meticuloso del viñedo. En Dobledeperez, la petit verdot crece en suelos de grava a 900 metros de altitud en la finca Hoya de Santa Ana, en Tobarra (Albacete). La clave está en la poda en verde, el riego controlado y la selección de parcelas con altitud y orientación óptimas. Con estas prácticas, esta variedad difícil, pero extraordinaria puede ofrecer vinos de gran personalidad, calidad y elegancia, incluso en una región tan desafiante como Jumilla.

El resultado de este trabajo artesanal es Dobledeperez Inaudita, un vino que hace honor a su nombre. La uva se vendimia manualmente en cajas pequeñas, asegurando la calidad desde el primer momento. Su fermentación espontánea se realiza mitad en tinaja de barro y mitad en acero inoxidable, con un año de crianza en barricas de roble francés usadas. Sin filtrar, sin clarificar y con un sulfitado mínimo, Dobledeperez Inaudita es un vino puro, auténtico y profundamente único. Porque, como sugiere su nombre, algo tan excepcional solo podía ser inaudito.

 

2022

Dobledeperez Inaudita 2022 presenta un color violeta intenso con matices rojizos y una apariencia limpia. En nariz, destacan aromas balsámicos junto a notas de frutos rojos como cerezas y frambuesas, además de un sutil toque de bajo monte. En boca, es un vino muy estructurado, con taninos redondos que aportan suavidad. Su final es largo, dejando una sensación agradable e intensa que invita a seguir disfrutándolo. Un vino con un perfil concentrado que no deja indiferente.      

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