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Decántalo
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Biodinámico
Domaine Arretxea Cuvée Haitza

Domaine Arretxea Cuvée Haitza

Un vino gourmet de tradición familiar
Biodinámico
Domaine Arretxea Cuvée Haitza
75 cl.
2020
93 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Aquitania
Zona de elaboración Aquitania
AOC Irouléuy
Denominación de origen AOC Irouléuy
Domaine Arretxea
Bodega Domaine Arretxea
Contiene sulfitos
85% Tannat, 15% Cabernet Franc
Variedades 85% Tannat, 15% Cabernet Franc
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Arretxea Cuvée Haitza 2020

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 18 meses en barricas de roble.

Estilo Domaine Arretxea Cuvée Haitza
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Arroces, Carnes blancas, Embutidos, Platos picantes, Carnes rojas

Sobre Domaine Arretxea Cuvée Haitza

Arretxea, "la casa de piedra" en euskera, es el nombre con que Michel y Thérèse Riouspeyrous bautizan su proyecto iniciado en 1989 en la finca familiar que se encuentra en el corazón del País Vasco francés (en la vertiente sur de los Pirineos occidentales). Una propiedad con viñas plantadas en terrazas a una altitud de entre 200 y 400 m y ubicadas de tal manera que el sol siempre toco con la misma intensidad. Manteniendo los recuerdos de la tradición familiar y reactivando viñedos que fueron casi extinguidos en los años 70, esta pareja es responsable de que la AOC Irouléguy no se haya perdido. Una denominación que, aunque pequeña, disfruta de unos vinos con personalidad propia.

Entre las referencias que elaboran, Domaine Arretxea Cuvée Haitza se trata de un vino tinto de tannat y cabernet franc. Son cepas viejas plantadas sobre suelos de areniscas que contienen óxido de hierro, calizas y arcillas. Estrictamente de acuerdo con los principios biodinámicos, se trabaja con productos 100% orgánicos y siguiendo las fases lunares. Una vez vendimiada a mano la uva, en bodega se selecciona, despalilla y estruja. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y finalmente el vino cría durante 16 meses en foudres y demi-muid de 600 litros.

Bajo el nombre de Haitza, roca en euskera, la familia Riouspeyrous nos da puerta de entrada a una denominación que fue iniciada por los mismísimos monjes de Roncesvalles para abastecer a los peregrinos del camino de Santiago y que hoy en día se identifica como una pequeña denominación con personalidad propia que se ha rescatado del olvido. Toda una oportunidad para no dejar escapar.

2017

Domaine Arretxea Cuvée Haitza 2017 es un vino tinto concentrado con aromas de bayas silvestres del bosque acompañado de notas especiadas. En boca es afrutado, redondo y equilibrado. Un vino gourmet con taninos densos y terrosos y con un final afrutado sorprendente.

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