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Domaine Bobinet Poil de Lievre

Domaine Bobinet Poil de Lievre

Una chenin fresca, sabrosa y muy gustosa
Domaine Bobinet Poil de Lievre
75 cl.
2025
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Loira
Zona de elaboración Loira
AOC Saumur-Champigny
Denominación de origen AOC Saumur-Champigny
Domaine Bobinet
Bodega Domaine Bobinet
Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
100% Chenin Blanc
Variedades 100% Chenin Blanc
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Bobinet Poil de Lievre 2025

Vino blanco Envejecido en acero inoxidable . 4 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estilo Domaine Bobinet Poil de Lievre
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Aperitivo

Sobre Domaine Bobinet Poil de Lievre

Ella era bailarina. Él venía del mundo de la cristalería. Juntos han construido Domaine Bobinet, una de las bodegas más prometedoras del Valle del Loira.

Desde el pueblo de Beaulieu, en la región de Saumur, Emeline y Sébastien llevan años apostando por vinos naturales, cultivados biodinámicamente. Y podemos estar tranquilos porque ha aprendido de los mejores: Olivier Cousin, Pontonnier… Las bases estaban puestas (de hecho, Sébastien es la séptima generación de una familia de viticultores); tan sólo era necesario pulir lo que llevaba dentro. Y el resultado no pudo ser mejor.

Domaine Bobinet Poil de Lievre es una blanco espectacular. Una de las mejores chenin blanc que te puedas encontrar. Totalmente, natural y biodinámico, sus cuatro meses de madera y concreto lo convierten en un vino muy especial que te aseguramos no podrás olvidar.

Domaine Bobinet Poil de Lievre nace en las 0.3 héctareas de chenin blanc que Sébastien cultiva a orilla de río Saumur. En este enclave, al noroeste de Francia, los suelos se componen principalmente de toba, una piedra muy característica -de caliza blanca- conocida por retener la humedad y crear en la profundidad reservas de agua que ayuden a las cepas a sobrellevar las épocas de calor. El clima oceánico, con precipitaciones escasas y temperaturas altas, es el tiempo habitual en la A.O.C. Saumur-Champigny. Y la toba es el mejor aliado para hacer frente a ellos. No obstante, aquí no acaba las bondades de esta piedra, ya que en la crianza de los vinos la toba también tiene un papel fundamental.

Normalmente, en la A.O.C. Saumur-Champigny, las bodegas donde las botellas reposarán se excavan justo en esta piedra, consiguiendo mantener constante la temperatura y la humedad durante el reposo de los vinos. Y Domaine Bobinet Poil de Lievre no iba a ser menos. Tras la vendimia manual en pequeñas cajas, Domaine Bobinet Poil de Lievre se lleva rápidamente a la bodega donde se prensa directamente. El mosto obtenido se trasiega a los depósitos de fermentación, donde Domaine Bobinet Poil de Lievre también realizará la maloláctica. Finalmente, y tras cuatro meses de crianza en madera y concreto, Domaine Bobinet Poil de Lievre estará listo para ser disfrutado.

Seguro que nunca te habrás echado a la cara una chenin como esta.

2023

Domaine Bobinet Poil de Lièvre 2023 es un vino blanco que nos acaricia con su delicada frescura y su carácter aromático. Al acercar la copa, se desprenden suaves notas de flores silvestres que se combinan armoniosamente con el aroma fresco y vibrante de manzanas y peras maduras y un toque sutil de almendra. En boca, presenta una textura redondeada que se alarga con una agradable mineralidad, dejando un equilibrio que encanta por su frescura y generosidad. Este vino es una elección encantadora por su capacidad para brindar una experiencia fácil de disfrutar, regalándonos un momento de ligera sofisticación y un placer refrescante.
2022

Domaine Bobinet Poil de Lievre 2022 es un blanco aromático, muy generoso y rico. La intensidad de los aromas a flores, manzana, pera y almendra no tardarán en seducirte. En boca es redondo y mineral, bien equilibrado y muy fresco.
2021

Domaine Bobinet Poil de Lievre 2021 es un blanco aromático. En nariz es muy generoso, con aromas a flores, manzana, pera y almendra. En boca es redondo y tenso, fresco y sabroso, con toques minerales. Bien equilibrado.

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Precio por litro: 24,80 €

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