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Decántalo
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Biodinámico
Natural
Domaine Bonnardot Pommard

Domaine Bonnardot Pommard

Un Pommard único de vinificación natural
Biodinámico
Natural
Domaine Bonnardot Pommard
75 cl.
2022
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Pommard Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Pommard Côte-d'Or
Domaine Bonnardot
Bodega Domaine Bonnardot
Crémant, Otros espumosos, Vino
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Bonnardot Pommard 2022

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y Natural. 14 meses en barricas de roble.

Estilo Domaine Bonnardot Pommard
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Caza

Sobre Domaine Bonnardot Pommard

Pommard, una de las denominaciones de origen más conocidas y respetadas en la región vinícola de Borgoña (Francia), cuenta con una gran cantidad de productores muy reputados, algunos de los cuales han estado elaborando vinos en la región durante muchas generaciones. La familia Bonnardot es una de ellas. Viticultores desde 1470, trabajan un total de 21 hectáreas repartidas en 18 appellations de Borgoña, entre las que cuenta Pommard. Es aquí donde Ludovic y Emilien, la última generación Bonnardot, crean Domaine Bonnardot Pommard, un vino fiel a la filosofía de trabajo de su madre Elisabeth donde prioriza el cultivo orgánico y la vinificación natural.

Procedente de una parcela ubicada en el centro de la colina y desmarcada por muros de piedra seca, Domaine Bonnardot Pommard es un monovarietal de pinot noir plantado en suelo arcillo-calcáreo pedregoso que nace y se hace en una área rodeada de fauna y flora variada a un altitud de 310 metros sobre el nivel del mar. El cultivo es orgánico con tratamientos biodinámicos y la vendimia es manual en su momento óptimo de maduración. Una vez en bodega, se clasifican en la mesa de selección y luego se prensan suavemente en racimos enteros con maceración larga. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en fudres de roble y, después, el vino cría en barricas de roble durante 14 meses. Finalmente, se embotella sin clarificar y sin filtrar.

Elaborado con la variedad estrella de la región dentro de una de las denominaciones más prestigiosas a nivel mundial, Domaine Bonnardot Pommard refleja fielmente la influencia de un terruño único con todo el estilo refinado de AOC Pommard.

 

2020

Domaine Bonnardot Pommard 2020 es un vino tinto concentrado con aromas de frutas rojas y negras maduras acompañado de notas especiadas. En boca es afrutado, ágil y bien estructurado. Un vino flexible con una acidez presente, unos taninos elegantes y un final largo y especiado.
2019

Domaine Bonnardot Pommard 2019 es un vino tinto concentrado con una nariz profunda de fruta roja y negra bajo un fondo mineral. En boca es ágil, goloso y elegante. Un vino de cuerpo medio con taninos refinados, un paso aterciopelado y un final largo y persistente.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

56,60 € IVA inc.
Precio por litro: 75,47 €

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