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Vegano
Natural
Domaine de la Sénéchalière Miss Terre

Domaine de la Sénéchalière Miss Terre

Gran concentración y rara elegancia
Vegano
Natural
Domaine de la Sénéchalière Miss Terre
75 cl.
2020
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Loira
Zona de elaboración Loira
Vin de France
Denominación de origen Vin de France
Domaine de la Sénéchalière
Bodega Domaine de la Sénéchalière
100% Melon de Bourgogne
Variedades 100% Melon de Bourgogne
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine de la Sénéchalière Miss Terre 2020

Vino blanco Natural, y Vegano.

Domaine de la Sénéchalière Miss Terre 2020 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, notas de frutos exóticos y toques salinos. En boca es esbelto, fresco y meloso. Un vino sabroso con una acidez vibrante, pero muy bien integrada y un final masticable con toques especiados.




 

Estilo Domaine de la Sénéchalière Miss Terre
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Platos picantes, Marisco, Pescado blanco

Sobre Domaine de la Sénéchalière Miss Terre

Las bodegas suelen sentirse enraizadas de manera profunda a la región a la que pertenecen, por lo que desvincularse de una denominación que pretende proteger el origen, controlar las prácticas vitícolas y enológicas y compartir voluntades con otras bodegas adyacentes, no debe ser nada fácil. Lo cierto es que en muchos casos esta decisión se toma a contra corazón debido a un sentimiento de incomprensión por parte de sus productos. Este es el caso de Marc Pesnot, un viticultor natural con 20 hectáreas situadas en Saint-Julien-de-Concelles, en el Loira (Francia), que en 2004, cuando sus vinos no son aprobados por la denominación Muscadet por falta de acidez, todos sus vinos pasan a ser etiquetados como Vin de France. Y es que, desde la creencia de que los vinos de la zona son mucho más que simples elaboraciones ácidas, él no se tuerce y se mantiene en su filosofía de trabajo en busca de la fruta, con fermentaciones y crianzas largas y un mínimo de azufre.

En su bodega Domaine de la Sénéchalière, tras aprender de grandes fincas naturales (Lapierre, Overnoy, Gramenon), convierte todo su Dominio en con prácticas biodinámicas. Viñedos con suelos de esquisto, pizarra y guijarros en donde cultiva dos variedades de uva: melón de Bourgogne y Folle Blanche. Es aquí donde nace Domaine de la Sénéchalière Miss Terre, un monovarietal de melón de Bourgogne en el que se busca la perfección con fórmulas naturales en detrimento del rendimiento. Así, las cepas se aran, se protegen con cobre, aceites esenciales y tisanas y no se hace uso de ningún producto sintético. La vendimia es manual y, como en el proceso de elaboración no se añade ningún sulfito, se lleva a cabo una selección minuciosa para descartar cualquier grano enfermo que pueda contaminar toda la cuba. En bodega la fermentación es lenta durante más de 4 meses sin añadir levaduras con su fermentación maloláctica (algo que la AOC Muscadet, en busca de acidez, no permite en sus vinos).

Como resultado se obtiene Domaine de la Sénéchalière MissTerre, un Vin de France atípico, puro y sin artificios que destaca por su gran concentración y rara elegancia. Un blanco que, aunque no se encuentre inscrito en la AOC Muscadet, tiene todo lo que tiene que tener para sentirse de puro origen Loira.
 

 

2020

Domaine de la Sénéchalière Miss Terre 2020 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, notas de frutos exóticos y toques salinos. En boca es esbelto, fresco y meloso. Un vino sabroso con una acidez vibrante, pero muy bien integrada y un final masticable con toques especiados.




 

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