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Domaine des Carlines La Vouivre

Domaine des Carlines La Vouivre

Frescura, tensión y mineralidad del Jura
Domaine des Carlines La Vouivre
75 cl.
2022
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Jura
Zona de elaboración Jura
AOC Côtes du Jura
Denominación de origen AOC Côtes du Jura
Domaine des Carlines
Bodega Domaine des Carlines
Contiene sulfitos
70% Chardonnay, 30% Savagnin
Variedades 70% Chardonnay, 30% Savagnin
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine des Carlines La Vouivre 2022

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 15 meses en barricas de roble.

Domaine des Carlines La Vouivre 2022 es un vino blanco que cautiva con su ligereza y delicado aroma. Al acercar la copa a la nariz, se descubre una agradable mezcla de frutas como manzanas verdes y peras maduras, acompañadas de un sutil toque de flores blancas que evoca frescura. En boca, se presenta equilibrado, con una acidez vibrante que realza sus sabores afrutados, dejando una sensación de frescura prolongada. Esta añada 2022 ofrece una combinación armónica de expresividad y refinamiento, ideal para aquellos que buscan vinos que resalten por su elegancia y capacidad para deleitar sin ser abrumadores.

Estilo Domaine des Carlines La Vouivre
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Quesos azules, Quesos blandos, Pescado blanco, Carnes rojas, Caza, Carnes blancas, Quesos curados

Sobre Domaine des Carlines La Vouivre

Durante años, Patrick Ligeron y Sophie han vivido entre bodegas ajenas, viñas pequeñas y conversaciones con productores que apenas salían en los mapas. Desde el Jura hasta otras regiones francesas, su trabajo no era solo exportar vino, era aprender a leerlo desde dentro, entendiendo lo que ocurre cuando una familia decide cuidar una parcela.

El tiempo, sin prisa, fue dejando una idea suspendida. La de volver al Jura no como observadores, sino como parte de él. Y cuando por fin encontraron el lugar, no hizo falta explicarlo demasiado. Así nace Domaine des Carlines, un proyecto que no surge de la urgencia, sino de la acumulación de experiencia, de caminos recorridos y de la necesidad de volver al origen con otra mirada. Y dentro de ese nuevo comienzo aparece La Vouivre.

La cuvée La Vouivre se inscribe dentro de la AOC Côtes du Jura, una denominación marcada por la diversidad de suelos y por una viticultura de escala humana. Aquí, el viñedo se extiende entre los 250 y los 400 metros de altitud, en un entorno de relieve suave pero fragmentado, donde cada parcela aporta una expresión ligeramente distinta. Los suelos combinan calizas del Jurásico y margas, es decir, arcillas mezcladas con caliza que aportan estructura y tensión natural a la uva. El clima, de influencia semi-continental, refuerza esta identidad. Inviernos fríos, veranos templados y una maduración lenta que favorece la frescura.

La variedad protagonista es el savagnin, una uva autóctona del Jura que expresa como pocas el vínculo entre suelo y tiempo, capaz de transmitir tanto la mineralidad del terreno como la identidad del lugar donde crece. Se preactica una agricultura respetusa y la vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos en el viñedo para preservar su estado óptimo de maduración. A partir de ahí, la uva se traslada a bodega para iniciar un proceso respetuoso con la materia prima.

Se despalilla la uva, separando los granos del raspón cuando es necesario, y la fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos, donde las levaduras transforman los azúcares del mosto en alcohol de forma natural. Después, el vino cría en barricas de roble de Borgoña usadas (225l). Finalmente, el vino se embotella sin filtrar ni clarificar.

Domaine des Carlines La Vouivre es una forma de recordar que el Jura siempre ha sido tierra de leyendas, de caminos lentos y decisiones que se toman sin prisa. Recoge exactamente eso, la calma de quien ha sabido esperar y la fuerza de un territorio que no se entrega rápido. Solo queda una cosa, abrirlo sin prisa, como se hacen las cosas que de verdad merecen la pena.

2022

Domaine des Carlines La Vouivre 2022 es un vino blanco que cautiva con su ligereza y delicado aroma. Al acercar la copa a la nariz, se descubre una agradable mezcla de frutas como manzanas verdes y peras maduras, acompañadas de un sutil toque de flores blancas que evoca frescura. En boca, se presenta equilibrado, con una acidez vibrante que realza sus sabores afrutados, dejando una sensación de frescura prolongada. Esta añada 2022 ofrece una combinación armónica de expresividad y refinamiento, ideal para aquellos que buscan vinos que resalten por su elegancia y capacidad para deleitar sin ser abrumadores.

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