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Domaine des Carlines Voile

Domaine des Carlines Voile

Pura expresión del Jura
Domaine des Carlines Voile
75 cl.
2018
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Jura
Zona de elaboración Jura
AOC Côtes du Jura
Denominación de origen AOC Côtes du Jura
Domaine des Carlines
Bodega Domaine des Carlines
Contiene sulfitos
70% Chardonnay, 30% Savagnin
Variedades 70% Chardonnay, 30% Savagnin
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine des Carlines Voile 2018

Vino blanco Envejecido bajo velo flor Agricultura respetuosa. 2 años crianza biológica.

Domaine des Carlines Voile 2018 fascina por su hermoso color amarillo pajizo intenso que anticipa una experiencia vibrante. Al acercarlo a la nariz, se despliegan seductores aromas a manzana y pera maduras, acompañados de un delicado toque especiado que invita a un primer sorbo prometedor. En el paladar sorprende con una sensación rica, donde la complejidad de sus sabores se revela capa tras capa, llevando a una larga progresión. El final, elegante y prolongado, está acentuado por una mineralidad clara que deja una impresión refrescante y persistente. Este vino es recomendable para quienes buscan explorar la mágica interacción entre la fruta madura y el carácter mineral distintivo, resultado de su envejecimiento bajo velo flor.

Estilo Domaine des Carlines Voile
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos curados, Quesos azules, Quesos blandos, Carnes rojas, Caza, Carnes blancas

Sobre Domaine des Carlines Voile

Muchas parejas, deseosas de tener un hijo, lo buscan durante años y no siempre lo consiguen a la primera. Lo mismo ocurre con los proyectos: a veces hay que esperar pacientemente hasta que se presenta la oportunidad perfecta. Eso fue exactamente lo que vivieron Patrick y Sophie Ligeron.

Durante años estos dos intrépidos conocedores del vino habían estado buscando el viñedo ideal donde crear su propio domaine, hasta que en 2015 apareció la ocasión que esperaban. Patrick, que se encontraba en Los Ángeles en ese momento, recibió la noticia de que 5 hectáreas de viñedo en Château-Chalon, en Jura, estaban disponibles para alquilar.Y así fue como comenzaron su aventura.

Domaine des Carlines está situado en el pintoresco pueblo de Menétru-le-Vignoble, dentro de la prestigiosa denominación Château-Chalon, conocida como el gran cru de los vinos amarillos, el famoso vin jaune. El dominio se gestiona con viticultura sostenible, encaminándose hacia la agricultura orgánica, respetando la identidad única del terroir y permitiendo que las raíces penetren en los suelos de marga gris y arcilla, extrayendo toda la mineralidad característica del Jura.

Uno de sus vinos más destacados es La Vouivre, elaborado a partir de cuatro parcelas emblemáticas: En Beaumont, Le Calvaire, En Lya y Trémoulette. Se trata de un blend de chardonnay y savagnin, producido al estilo ouillé, rellenando continuamente las barricas con vino fresco para protegerlo del oxígeno y preservar la pureza de la fruta. La fermentación es natural, con una maduración de 12 a 15 meses en barricas de roble de Borgoña usadas, seguida de un ensamblaje y reposo final de 3 a 6 meses. Todo se hace sin filtrar ni clarificar, manteniendo la expresión más auténtica del terroir.

Domaine des Carlines Voile es un vino que habla de su tierra con frescura y elegancia, lleno de aromas delicados y personalidad viva. Un Jura en estado puro, nacido de la paciencia y el cuidado, como un hijo esperado durante años, que llega finalmente para dar sentido a todo el camino recorrido.


 

2018

Domaine des Carlines Voile 2018 fascina por su hermoso color amarillo pajizo intenso que anticipa una experiencia vibrante. Al acercarlo a la nariz, se despliegan seductores aromas a manzana y pera maduras, acompañados de un delicado toque especiado que invita a un primer sorbo prometedor. En el paladar sorprende con una sensación rica, donde la complejidad de sus sabores se revela capa tras capa, llevando a una larga progresión. El final, elegante y prolongado, está acentuado por una mineralidad clara que deja una impresión refrescante y persistente. Este vino es recomendable para quienes buscan explorar la mágica interacción entre la fruta madura y el carácter mineral distintivo, resultado de su envejecimiento bajo velo flor.

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