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Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes

Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes

El placer de encontrar vinos irrepetibles
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes
75 cl.
2020
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Jura
Zona de elaboración Jura
AOC Côtes du Jura
Denominación de origen AOC Côtes du Jura
Domaine Ganevat
Bodega Domaine Ganevat
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes 2020

Vino blanco Envejecido en madera. 48 meses en barricas de roble.

Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes 2020 es un vino blanco de perfil complejo y vibrante, que en copa muestra una tensión elegante desde el primer instante. En nariz aparecen notas de piel de cítricos, manzana amarilla y almendra fresca, con un fondo sutilmente ahumado que aporta profundidad sin oscurecer su carácter. En boca es amplio pero preciso, con una textura que se despliega poco a poco, dejando que la frescura marque el ritmo mientras la fruta madura aporta volumen y calma. El final es largo, salino y mineral, con esa sensación limpia y persistente que invita a pensar en vinos que no se terminan del todo en la copa.
Estilo Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Sushi, Pescado blanco, Pescado azul, Platos especiados, Ahumados, Pasta, Pizzas, Platos picantes

Sobre Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes

¿Y si hubiera vinos que no se descubren por casualidad, sino como quien encuentra un lugar al que siempre quiere volver sin saber muy bien por qué?
 
En el Jura, al este de Francia, la familia Ganevat lleva escribiendo su historia desde hace siglos, pero ha sido Jean-François —“Fanfan” para los amigos— quien ha llevado el proyecto a un punto casi de culto silencioso. Tras formarse en Borgoña y regresar a la finca familiar en La Combe de Rotalier, decidió mirar el viñedo con otra sensibilidad: biodinámica, mínima intervención y una forma de trabajar que roza lo artesanal en cada detalle.
 
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes es un vino blanco elaborado con chardonnay de viñas muy viejas, pero lo importante no es la ficha técnica, sino la sensación de vino construido con tiempo. Fermenta de forma espontánea y reposa durante años en madera usada, sin prisas ni correcciones, dejando que el propio vino encuentre su equilibrio. En copa se percibe una textura amplia pero precisa, con una frescura que no busca llamar la atención, sino quedarse.
 
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes es de esos vinos que no se explican del todo en una primera copa. Hay algo en su forma de aparecer —discreta, casi contenida— que invita a la curiosidad más que a la certeza. Ideal para quienes disfrutan descubriendo vinos que no se parecen a otros, sino a sí mismos.
2020
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes 2020 es un vino blanco de perfil complejo y vibrante, que en copa muestra una tensión elegante desde el primer instante. En nariz aparecen notas de piel de cítricos, manzana amarilla y almendra fresca, con un fondo sutilmente ahumado que aporta profundidad sin oscurecer su carácter. En boca es amplio pero preciso, con una textura que se despliega poco a poco, dejando que la frescura marque el ritmo mientras la fruta madura aporta volumen y calma. El final es largo, salino y mineral, con esa sensación limpia y persistente que invita a pensar en vinos que no se terminan del todo en la copa.
2019
94 Parker

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