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Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes

Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes

Das Vergnügen, unvergleichliche Weine zu entdecken
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes
75 cl.
2020
  • Wir liefern es nach Deutschland mit DPD zu Ihrer Haustür, oder mit Mondial Relay an einem Abholpunkt.
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 5,95 € mit DPD, oder 5,90 € mit Mondial Relay.
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Jura
Herstellungsgebiet Jura
AOC Côtes du Jura
Ursprungsbezeichnungen AOC Côtes du Jura
Domaine Ganevat
Bodega Domaine Ganevat
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes 2020

Weißwein Reifung in Holz. 48 meses en barricas de roble.

Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes 2020 ist ein Weißwein von komplexem und lebendigem Profil, der im Glas von Anfang an eine elegante Spannung zeigt. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusschalen, gelbem Apfel und frischer Mandel, mit einem subtil rauchigen Hintergrund, der Tiefe verleiht, ohne seinen Charakter zu überdecken. Am Gaumen ist er weit, aber präzise, mit einer Textur, die sich nach und nach entfaltet und der Frische Raum gibt, den Rhythmus zu bestimmen, während reife Frucht Volumen und Ruhe bringt. Der Abgang ist lang, salzig und mineralisch, mit einem klaren und anhaltenden Gefühl, das an Weine denken lässt, die im Glas nie ganz enden.
Stil Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Fettfisch, Würzige Gerichte, Geräuchertes, Nudeln, Pizzen, Scharfe Gerichte, Meeresfrüchte, Magerfisch, Sushi

Über Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes

Und was, wenn es Weine gäbe, die man nicht zufällig entdeckt, sondern wie einen Ort, zu dem man immer wieder zurückkehren möchte, ohne genau zu wissen, warum?
 
Im Jura, im Osten Frankreichs, schreibt die Familie Ganevat seit Jahrhunderten ihre Geschichte, doch es war Jean-François —„Fanfan“ für Freunde—, der das Projekt zu einem fast stillen Kult erhoben hat. Nach seiner Ausbildung im Burgund und der Rückkehr zum Familienweingut in La Combe de Rotalier beschloss er, den Weinberg mit einer anderen Sensibilität zu betrachten: biodynamisch, minimale Intervention und eine Arbeitsweise, die in jedem Detail an das Handwerkliche grenzt.
 
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes ist ein Weißwein aus Chardonnay von sehr alten Reben, doch das Wichtige ist nicht das technische Datenblatt, sondern das Gefühl eines Weins, der mit der Zeit aufgebaut wurde. Er fermentiert spontan und ruht jahrelang in gebrauchten Holzfässern, ohne Eile oder Korrekturen, sodass der Wein sein Gleichgewicht selbst findet. Im Glas zeigt sich eine breite, aber präzise Textur mit einer Frische, die nicht aufdringlich sein will, sondern verweilen möchte.
 
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes ist einer dieser Weine, die sich nicht in einem ersten Glas vollständig erklären lassen. Es gibt etwas in seiner Art des Auftretens —diskret, fast zurückhaltend—, das mehr zur Neugier einlädt als zur Gewissheit. Ideal für diejenigen, die es genießen, Weine zu entdecken, die sich nicht mit anderen vergleichen lassen, sondern mit sich selbst.
2020
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes 2020 ist ein Weißwein von komplexem und lebendigem Profil, der im Glas von Anfang an eine elegante Spannung zeigt. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusschalen, gelbem Apfel und frischer Mandel, mit einem subtil rauchigen Hintergrund, der Tiefe verleiht, ohne seinen Charakter zu überdecken. Am Gaumen ist er weit, aber präzise, mit einer Textur, die sich nach und nach entfaltet und der Frische Raum gibt, den Rhythmus zu bestimmen, während reife Frucht Volumen und Ruhe bringt. Der Abgang ist lang, salzig und mineralisch, mit einem klaren und anhaltenden Gefühl, das an Weine denken lässt, die im Glas nie ganz enden.
2019
94 Parker

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