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Decántalo
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Biodinámico
Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

Un chenin blanc de referencia
Biodinámico
Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec
75 cl.
2022
93 Decántalo
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Loira
Zona de elaboración Loira
AOC Vouvray
Denominación de origen AOC Vouvray
Domaine Huet
Bodega Domaine Huet
Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
100% Chenin Blanc
Variedades 100% Chenin Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2022

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico. 6 meses en barricas de roble.

Estilo Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Arroces, Carnes blancas, Risottos, Verduras, Pasta, Ensaladas, Pizzas

Sobre Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

Hoy en día todavía nos podemos encontrar algún propietario de un 'château' francés que califica con desprecio la biodinámica de 'ciencia de chamanes', pero cuando examinamos la lista de viñedos en los que se ha adaptado este método de cultivo, no le queda otra que callar y tomárselo un poco en serio. Grandes viticultores como Lafon, Leflaive y Leroy en Borgoña; Chapoutier en el Ródano; Ostertag en Alsacia o Huet en el valle del Loira dan fe de ello con las grandes elaboraciones que presentan añada tras añada. En el caso de este último, Domaine Huet, es uno de los pocos productores de clase mundial en el Valle del Loira que es conocido a nivel mundial y que, si por algo es reconocido, es por ser uno de los precursores de la cultura biodinámica en el viñedo francés. Con un total de 35 Ha. de viñas certificados por Demeter en las que se encuentran tres de las parcelas consideradas grand cru de la AOC Vouvray, sobre todo es conocido por el control absoluto que tiene de la variedad estrella chenin blanc.

Su vino blanco Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec es un muy buen ejemplo. Procedente de "Le Haut Lieu", un viñedo que abarca unas 8 hectáreas en los alrededores de Tours y cuyos suelos arcillosos proporcionan una chenin blanc fresca y llena de frutalidad. Cepas de 25 años de edad que se gestionan según criterios biodinámicos y que se vendimian manualmente. Una vez en bodega, los racimos pasan por un prensado suave y, tras un desfangado de 24 horas, el mosto obtenido se separa en dos partes iguales para su fermentación con levaduras autóctonas; una parte se lleva a depósitos y la otra a barricas usadas. Finalmente, el vino cría en barricas de roble francés.

Puro, energético y altamente refinado, Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec se trata de un Vouvray fabuloso que cualquier amante de chenin debería probar. Eso sí, gracias a sus suelos minerales y el cuidado biodinámico que se le da a la fruta, lo cierto es que este vino tiene mucho todavía por dar. Una vez lo tengas en tus manos, guárdalo, si puedes…


 

2021

Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2021 es un blanco aromático, muy intenso, con un sabroso núcleo de fruta madura y concentrada. En boca es tenso y salino, puro y fresco, con taninos calcáreos. En nariz es complejo, un verdadero espectáculo, con aromas de prea, melocotón blanco y cítricos. Final largo y sedoso.
2019

Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2019 es un vino blanco perfilado con una paleta aromática compleja de fruta amarilla confitada, notas tropicales y recuerdos de flores blancas. En boca es puro, afrutado y con una tensión salado-mineral impresionante. Un vino magro con una magnífica acidez, unos taninos muy finos y un ligero dulzor final refinado.
2021
93 Parker
93 Suckling
2019
95 Parker
92 Suckling

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