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Domaine Matrot Monthelie

Domaine Matrot Monthelie

Toda una declaración de intenciones de la familia Matrot
Domaine Matrot Monthelie
75 cl.
2016
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Monthelie / Cote d'Or
Denominación de origen AOC Monthelie / Cote d'Or
Domaine Matrot
Bodega Domaine Matrot
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
17.0
Servicio 17.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Matrot Monthelie 2016

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 15 meses en barrica de roble y 3 meses en depósitos de acero inoxidable.

Domaine Matrot Monthelie 2016 es un tinto fluido, de color rojo rubí. En nariz es intenso y afrutado, con notas de frutos rojos, moras y cereza. En boca es muy sabroso y fresco. Bien equilibrado. Final persistente.

Estilo Domaine Matrot Monthelie
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Pasta, Quesos blandos, Carnes rojas

Sobre Domaine Matrot Monthelie

Aunque son famosos por los blancos, la familia Matrot ha demostrado que también puede elaborar tintos sabrosos y que son capaces de envejecer perfectamente, como Domaine Matrot Monthelie, un monovarietal de pinot noir con una doble crianza.

Domaine Matrot Monthelie es un vino que toma su nombre de Monthelie, el pueblo -a cinco minutos de Meursault-, donde crecen parte de los viñedos que esta familia cultiva en el centro de la Côte de Beaune, en la Côte d’Or borgoñesa. No obstante, esta familia no sólo tiene viñedos en esta zona, sino que las 22 hectáreas de Domaine Matrot se reparten también entre Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses y Blagny. Estos viñedos, plantados sobre suelos muy variados, se cultivan con mucho cuidado, siguiendo la herencia y buscando siempre la calidad. Quizás por este motivo, en Domaine Matrot se lleva a cabo desde 1976 una agricultura respetuosa, donde se ha huido de los químicos que inundaban estos campos en el siglo pasado. A ello se le unen otras técnicas como la poda en verde, la vendimia adelantada o los abonos orgánicos.

Cualquier cosa es poca para cuidar de la calidad de los vinos. En el caso de Domaine Matrot Monthelie la pinot noir florece en viñedos viejos, de más de 60 años, ubicado entre Meursault y Volnay en una ladera empinada, muy poco profunda y con una orientación al sureste. En este enclave la vendimia se realiza manualmente y son llevadas a la bodega para elaborar este magnífico tinto. Por regla general, todos los tintos de Domaine Matrot se comienzan a vinificar con el despalillado completo de la uva. Y en Domaine Matrot Monthelie no iba a ser distinto. Una vez que todas las uvas han sido procesadas, la pasta de vendimia se encuba en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura (unos 10 °C), donde estará macerando entre 3 y 6 días. Pasado este tiempo, Domaine Matrot Monthelie comienza a fermentar, durando este proceso entre 12 y 18 días. Durante este tiempo serán fundamentales los remontados y pigeage para conseguir extraer todo el color posible. Una vez convertido en vino, Domaine Matrot Monthelie tendrá una doble crianza: primero, madurará sobre sus lías en barricas de roble (que serán más nuevas o viejas dependiendo de la añada); y en depósitos de acero inoxidable en último término, antes de ser embotellado.

Con Domaine Matrot Monthelie esta familia consigue demostrar todo lo que es capaz de hacer.

2016

Domaine Matrot Monthelie 2016 es un tinto fluido, de color rojo rubí. En nariz es intenso y afrutado, con notas de frutos rojos, moras y cereza. En boca es muy sabroso y fresco. Bien equilibrado. Final persistente.

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