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Biodinámico
Domaine Roblet-Monnot Nerthus Chardonnay

Domaine Roblet-Monnot Nerthus Chardonnay

Néctar de dioses
Biodinámico
Domaine Roblet-Monnot Nerthus Chardonnay
75 cl.
2022
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Denominación de origen AOC Hautes-Côtes de Beaune
Roblet-Monnot Pere et Fils
Bodega Roblet-Monnot Pere et Fils
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Roblet-Monnot Nerthus Chardonnay 2022

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico y . 12 meses en barricas de roble.

Estilo Domaine Roblet-Monnot Nerthus Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Foie, Verduras, Pasta, Marisco, Pescado blanco, Quesos curados

Sobre Domaine Roblet-Monnot Nerthus Chardonnay

El vino es una bebida que ha acompañado al hombre a lo largo de la historia. Ya, en la mitología griega, se le llamaba néctar de los dioses y se asociaba con la sabiduría y la inspiración divina. Influenciados por este concepto mitológico, Pascal Roblet y Cécile Tremblay, responsables de la gestión de Domaine Roblet-Monnot, elaboran un vino bajo el nombre de Nerthus, una diosa de la mitología germánica que se asocia con la fertilidad y la prosperidad de la tierra y que, gracias a su luz, protege las cosecha y el ganado. Una concepción que liga perfectamente con la filosofía de trabajo biodinámica de esta pareja ubicada en la región vitivinícola de Volnay, en Borgoña, y que gracias a sus prácticas consideradas algo excéntricas por parte de sus vecinos tradicionales, consiguen vinos exuberantes, profundos y con un considerable potencial de envejecimiento.

Fruto de unas cepas viejas de más de 50 años que se encuentran plantadas en suelos calizos y calcáreos, Domaine Roblet-Monnot Nerthus está integrada en la AOC Hautes-Côtes de Beaune. Un vino que se elabora con uvas chardonnay 100% ecológicas y que en bodega son despalilladas o no, dependiendo de la añada y la cuvée. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas a temperatura controlada y después el vino cría durante 18-24 meses en barricas, con mínima presencia de roble nuevo. Finalmente, se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfitos.

A partir de unos viñedos situados a las alturas de Hautes-Côtes, Domaine Roblet-Monnot Nerthus presenta la profundidad y mineralidad tan típica de esta zona de Borgoña, pero con la vibración pulsante ocasionada por la altitud. Sin duda, un néctar de los dioses.

 

2018

Domaine Roblet-Monnot Nerthus 2018 es un vino blanco cemoso con aromas de frutos blancos, notas cítricas y toques balsámicos. En boca es profundo, elegante y bien estructurado. Un vino de cuerpo medio con una acidez integrada, unos taninos bellamente pulidos y un final persistente con recuerdos minerales.

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