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Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Donde la tierra arcillo-calcárea se convierte en seda
Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières
75 cl.
2022
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Aloxe-Corton 1er Cru / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Aloxe-Corton 1er Cru / Côte-d'Or
Domaine Tollot-Beaut
Bodega Domaine Tollot-Beaut
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 16 meses en barricas de roble.

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022 deslumbra con una elegante fragancia en nariz donde destacan las frambuesas maduras, complementadas con sutiles notas de crema y un toque de mineralidad. En boca, se despliega con una frescura sorprendente y una agradable dulzura, mientras sus taninos progresan firmes y con robustez, dejando una intensa impresión mineral. Este vino ofrece una experiencia que combina seda y concentración, con una tensión que anticipa su capacidad de evolución a lo largo del tiempo. Recomendado para aquellos que valoran vinos con estructura y potencial de guarda, este vino sobrelleva sus ricos matices con belleza y profundidad.

Estilo Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Carnes rojas, Arroces

Sobre Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

A principios del siglo XX, el mundo del vino en Borgoña estaba dominado por los comerciantes. La mayor parte de los vinos se vendían a granel y se embotellaban lejos de donde habían nacido. Pero en 1921, la familia Tollot rompió con la norma, siendo pioneros en embotellar su propia producción, marcando un antes y un después en la región. Ese gesto, aparentemente simple, simbolizaba el deseo de expresar con fidelidad el carácter de sus viñedos y reivindicar la identidad de cada parcela.

Hoy, casi un siglo después, Domaine Tollot-Beaut sigue en manos de la familia. Enroscado en el corazón de Borgoña, en el pequeño pueblo de Chorey-lès-Beaune, el dominio abarca 25 hectáreas en la prestigiosa Côte de Beaune. Sus viñedos se extienden a lo largo de una diversidad de terruños célebres que la familia conoce al detalle, casi como viejos amigos. Cada parcela tiene su personalidad y cada cepa se cuida con la precisión de un relojero.

Al frente del proyecto está la sexta generación: Nathalie Tollot en la parte comercial y Jean-Paul y Olivier en la producción. El lema de la casa sigue siendo el mismo: “el ochenta por ciento del trabajo se hace en el viñedo”. Y no es solo una frase; es una filosofía de vida. Vendimias manuales, selección rigurosa de racimos y respeto por la biodiversidad son las bases de su éxito. El trabajo en bodega es minimalista, pensado solo para acompañar y no para transformar.

Uno de los ejemplos más brillantes de esta dedicación es su Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières. Procedente de un viñedo histórico de suelos arcillo-calcáreos, este vino encarna la elegancia clásica de la Côte de Beaune. Tras la vendimia manual, los racimos se despalillan y se fermentan en depósitos abiertos, con remontados suaves para extraer taninos sedosos y aromas precisos. Después, el vino madura en barricas de roble francés cuidadosamente seleccionadas durante 16 meses, donde gana profundidad y complejidad sin perder su frescura natural.

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières es un tinto que combina intensidad y delicadeza. Un vino que cuenta la historia de una familia que, desde hace más de un siglo, se atreve a innovar sin perder la esencia de Borgoña.

 

2022

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022 deslumbra con una elegante fragancia en nariz donde destacan las frambuesas maduras, complementadas con sutiles notas de crema y un toque de mineralidad. En boca, se despliega con una frescura sorprendente y una agradable dulzura, mientras sus taninos progresan firmes y con robustez, dejando una intensa impresión mineral. Este vino ofrece una experiencia que combina seda y concentración, con una tensión que anticipa su capacidad de evolución a lo largo del tiempo. Recomendado para aquellos que valoran vinos con estructura y potencial de guarda, este vino sobrelleva sus ricos matices con belleza y profundidad.

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