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Biodinámico
Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru

Una cuvée mineral y muy especial
Biodinámico
Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru
75 cl.
2023
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Alsacia
Zona de elaboración Alsacia
A.O.C. Alsace Grand Cru
Denominación de origen A.O.C. Alsace Grand Cru
Domaine Weinbach
Bodega Domaine Weinbach
Contiene sulfitos
100% Riesling
Variedades 100% Riesling
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru 2023

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico. 14 meses en barricas de roble.

Estilo Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Quesos curados, Pescado azul, Ahumados

Sobre Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru

En 1978 un reglamento oficial reconocía una nueva organización en la zona de Alsacia. Finalmente, tras varios debates y controversia, esta famosa zona de norte de Francia quedaba regulada y organizada (no sin polémica) en 51 grands crus. Esta legislación se agradece (claro que sí), pero en cierta manera sirve más para la gente de fuera que para los propios alsacianos. En principio, y a lo largo de la historia, los viticultores de esta zona no han necesitado ningún tipo de reglamento para conocer cuáles son los mejores viñedos ubicados en estas colinas que lindan con los Vosgos. La experiencia es un grado. O eso dicen. En concreto, desde tiempos inmemoriales, estos territorios han sido reconocidos y alabados por su calidad. Uno de ellos es el Grand Cru Schlossberg, en el centro de Alsacia, el más antiguo de la zona. Según los documentos ya en el siglo XV la calidad de sus vinos de Schlossberg eran reconocidos; incluso antes de la legislación actual y vigente los productores llegaron a un acuerdo unánime, en el que se respetaban unos límites de producción. Como es de esperar, las grandes bodegas de la zona no pueden dejar pasar la oportunidad de encontrarse en esta ubicación. Y Domaine Weinbach es una de ellas con su Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru.

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru es un vino blanco, monovarietal de riesling, que nace en la mitad de la ladera de este grand cru. Esta puntualización es importante ya que dependiendo de la altura a la que se encuentren los viñedos, se hayarán distintos tipos de suelos. Tal y como se ha dicho en el caso de Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru los viñedos (de más de 30 años) se ubican justo a la mitad, en empinadas terrazas, con suelos arenosos y minerales (ricos en potasio, magnesio, flúor y fósforo) más profundos que en la cima.

En cuanto a los cultivos y trabajos hay que reseñar que Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru es totalmente biodinámico. De hecho, desde el año 2005, esta casa trabaja todos sus viñedos siguiendo este método de cultivo donde se respetan al máximo los suelos, se utilizan preparados caseros y los suelos son arados. Gracias a ello se consigue que Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru sea un vino donde se guarde la expresión más pura del terroir, sin ninguna otra sustancia o elemento que quede por encima. La vendimia es manual y los trabajos en bodega son poco intervencionista. El vino debe evolucionar por sí solo y únicamente en el caso en que se desvíe del camino es necesaria la intervención del productor. Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru fermenta en barricas de roble y reposa en estos mismo depósitos durante catorce meses (en todo este tiempo estará en contacto con sus lías).

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru es sinónimo de especialidad y exclusividad. Un vino sólo apto para los paladares más exigentes. ¿Y tú? ¿Eres uno de ellos?

2020
Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru 2020 es un vino perfilado, mineral y muy sabroso. En nariz es extraordinario, con una gran intensidad de aromas muy complejos donde se encuentra el albaricoque y la mandarina. En boca es amplio y salino, con un fuerte toque mineral. Final largo y sabroso.
2020
99 Suckling

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