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Dominio de Calogía

Dominio de Calogía

El Ave Fénix de la Ribera del Duero
Dominio de Calogía
75 cl.
2020
93 Parker
94 Peñín
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dominio de Calogía
Bodega Dominio de Calogía
Contiene sulfitos
100% Tinto Fino
Variedades 100% Tinto Fino
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dominio de Calogía 2020

Vino tinto Envejecido en madera. 14 meses en barrica de roble francés de Allier y 5 meses en botella.

Dominio de Calogía 2020 se presenta como un tinto robusto y con carácter. Al acercar la nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan frutas maduras como ciruelas y moras, entrelazadas con un toque especiado que recuerda a la vainilla y la pimienta negra. En boca, su textura cremosa envuelve el paladar, ofreciendo una sensación plena y rica, con taninos suaves que contribuyen a su estructura sólida. Este vino es un claro reflejo de su madurez y potencia.

Estilo Dominio de Calogía
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Carnes rojas, Caza

Sobre Dominio de Calogía

Los finales siempre son el principio de algo nuevo; incluso algo mejor que todo lo anterior. Y si no que se lo digan a José Manuel Pérez Oveja. Ha regresado con más fuerza que nunca.

Tras acabar su primer capítulo en Viña Pedrosa -la bodega familiar en la que estuvo 30 años- los nuevos reglones de su historia se escriben en una nueva etapa a la que se enfrenta solo (con el aliento de su mujer Silvia Ortega) y que protagoniza Dominio de Calogía, su nueva bodega que se impregna de toda su personalidad. Su carta de presentación: Dominio de Calogía un monovarietal de tinto fino (tempranillo). ¡Y vaya carta de presentación!

Ahora en este proyecto personal, -ideado en la primavera de 2020- las prioridades y la filosofía de José Manuel Pérez cambian, siendo posible centrarse en aspectos que antes (con grandes volúmenes de producción), eran impensables, como los rendimientos y los kilos por cepa (donde José Manuel busca ahora mayor calidad en vez de cantidad) con fin de poder trabajar “sin presiones ni inercias.

Su sueño -que se ha cumplido con gran éxito- se desarrolla en 20 hectáreas de viñedos propios, con cepas viejas (entre los 30 y 70 años), que se sitúan a 800 metros de altitud en plena D.O. Ribera del Duero (entre los municipios de Roa y Pedrosa de Duero). En este punto los suelos se mezclan, apareciendo distintas tipologías que van desde los calizos, hasta los pedregosos, pasando por los arcillosos. Justo en el centro de esta propiedad -a modo de domaine francés-, se alzan las bodegas e instalaciones nuevas, de estilo vanguardistas, en las que se han invertido unos cuatro millones de euros.

En cuanto a la parte humana -indispensable en la empresa-, Dominio de Calogía está respaldado por un equipo joven y reducido, liderado en la parte técnica por Jorge Monge.

La suma de todo esto, con el carburante de la ilusión, han conseguido situar rápidamente a Dominio de Calogía como uno de los tintos referentes de los que más de la mitad de la producción (25.923 botellas) se ha colocado en mercados extranjeros. Toda una verdadera Ave Fénix de la Ribera del Duero.

2020

Dominio de Calogía 2020 se presenta como un tinto robusto y con carácter. Al acercar la nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan frutas maduras como ciruelas y moras, entrelazadas con un toque especiado que recuerda a la vainilla y la pimienta negra. En boca, su textura cremosa envuelve el paladar, ofreciendo una sensación plena y rica, con taninos suaves que contribuyen a su estructura sólida. Este vino es un claro reflejo de su madurez y potencia.
2019

Dominio de Calogía 2019 es la primera añada de este tinto concentrado. De color rojo picota, muy intenso (casi opaco), este vino es profundo e intenso en nariz. Aparece la fruta roja muy marcada, con toques muy finos de madera. En boca es vigoroso y carnoso, con nervio. Buena estructura. Taninos muy finos y bien trabajados, que aportan redondez y amplitud. Cremoso, elegante y fino. Final largo y persistente.
2020
93 Parker
94 Peñín
2019
93 Parker
95 Peñín

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