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Avanzada
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Un grand cru del viñas prefiloxéricas
Avanzada
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria
75 cl.
2025
75 cl.
2023
75 cl.
2022
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dominio de Es
Bodega Dominio de Es
Contiene sulfitos
100% Tinto Fino
Variedades 100% Tinto Fino
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2025 Avanzada

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 20 meses en barricas de roble francés.

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2025 te envuelve con un profundo color rubí y un bouquet complejo. Inmediatamente se perciben aromas a frutos negros como moras y ciruelas, complementados por sutiles notas de especias y toques de vainilla derivados de su crianza en madera. En boca, se descubre su personalidad concentrada, estructurada, con taninos bien integrados que proporcionan una sensación aterciopelada. El final es largo y elegante, dejando un recuerdo persistente de sus intensas notas frutales. Este vino destaca por su armonía entre potencia y elegancia, ideal para aquellos que buscan autenticidad y carácter en cada sorbo.

Estilo Dominio de Es Viñas Viejas de Soria
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Hay vinos que entran en escena con la solemnidad de una ópera… y otros que llegan como una conversación interesante que no sabías que necesitabas. Este parece de los segundos, pero basta un poco de tiempo en la copa para darse cuenta de que guarda mucha más complejidad de la que deja ver al principio.

En el extremo más silencioso de la Ribera del Duero soriana, en Atauta, Dominio de Es trabaja con una idea poco habitual en el mundo del vino. Aquí no se “hace” vino, se escucha un paisaje. Y cuando el paisaje tiene carácter, el resultado no necesita adornos.

La historia empieza casi como una excavación más que como un proyecto vitivinícola. A finales de los años 90, Bertrand Sourdais se encuentra con algo que no parece un viñedo al uso, sino un puzle disperso: 41 microparcelas repartidas como si alguien hubiera decidido dejar el territorio en piezas sin volver a encajarlas. Pequeños fragmentos de tierra, cada uno con su propia personalidad —arena, caliza, arcilla, limo, gravas— y todos a más de 950 metros de altitud.

Formado en Burdeos y con experiencia en casas como Château Mouton Rothschild o junto a Álvaro Palacios, Sourdais —vigneron de quinta generación en Domaine de Pallus— encuentra en Soria (Castilla y León) un lugar donde su sensibilidad puede trabajar sin filtros. Un territorio extremo que no suaviza nada, pero que a cambio ofrece una claridad brutal. Y ahí está la clave del proyecto. No se trata de simplificar, sino de entender cómo encajar piezas distintas sin que pierdan su identidad.

Las viñas, muchas de ellas prefiloxéricas y en vaso, llevan décadas —a veces siglos— sobreviviendo en condiciones límite. Aquí la planta no crece cómoda. Al contrario, se adapta, resiste, se endurece. Y esa resistencia acaba convertida en textura, en tensión, en energía dentro del vino.

Y entonces llega el momento más delicado: el ensamblaje.

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria no es un vino de una sola parcela, sino algo más cercano a un diálogo organizado entre muchas voces. 41 microparcelas, cada una con su carácter, se reúnen para construir un conjunto que no busca ser uniforme, sino coherente en su diversidad.

La base es tinto fino, acompañado de albillo mayor y pequeños porcentajes de variedades tradicionales como garnacha o alicante bouschet. Todo procedente de viñas viejas que no conocen la palabra prisa.

En bodega, la filosofía sigue exactamente la misma línea. Maceraciones largas, intervenciones mínimas, un pequeño porcentaje de raspón y una crianza en barricas borgoñonas de roble francés ajustada según cada añada. Nada accesorio, todo necesario.

El resultado son alrededor de 8.000 botellas en las añadas habituales. Pocas, no por estrategia, sino porque el viñedo impone sus propios límites.

Y lo más interesante es que, pese a toda esta complejidad, Dominio de Es Viñas Viejas de Soria no intenta imponerse. Se abre poco a poco, con una calma que desarma. Como esas personas que parecen discretas al principio y, sin darte cuenta, acaban contándote más de lo esperado.





 

2025

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2025 te envuelve con un profundo color rubí y un bouquet complejo. Inmediatamente se perciben aromas a frutos negros como moras y ciruelas, complementados por sutiles notas de especias y toques de vainilla derivados de su crianza en madera. En boca, se descubre su personalidad concentrada, estructurada, con taninos bien integrados que proporcionan una sensación aterciopelada. El final es largo y elegante, dejando un recuerdo persistente de sus intensas notas frutales. Este vino destaca por su armonía entre potencia y elegancia, ideal para aquellos que buscan autenticidad y carácter en cada sorbo.
2024

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2024 es un vino tinto de alma sobria y corazón maduro, donde la fruta negra se despliega como terciopelo sobre un fondo sutil, prácticamente imperceptible, de maderas nobles bien integradas. El tanino, pulido y envolvente, aporta estructura sin aristas, mientras la frescura equilibra su concentración con sorprendente agilidad. En boca, su elegancia refleja el carácter de los grandes vinos, con esa calma poderosa que solo ofrecen las viñas viejas bien interpretadas.
2023

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2023 es un vino tinto envejecido en barrica, con un perfil concentrado y sutilmente maduro. En nariz, se perciben aromas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de un toque de ciruelas negras. En boca, es equilibrado y con cuerpo, ofreciendo sabores intensos que se complementan con una textura suave y un final persistente. Ideal para quienes buscan un vino complejo y bien estructurado.
2022
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022 es un vino tinto elegante y complejo que ofrece aromas que recuerdan a las frutas negras acompañadas por notas de regaliz y una delicada pincelada mineral. En boca muestra su vibrante juventud y su prometedor envejecimiento. Un vino tinto de indiscutible elegancia, firme y persistente.
 
2019

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2019 es un vino tinto maduro con una compleja nariz de fruta negra, notas tostadas y toques balsámicas y minerales. En boca es fresco, amplio y robusto. Un vino de cuerpo medio a lleno con taninos sedosos finos, una acidez refrescante y un final largo y persistente.
2017 El 2017 ha estado marcado por las heladas generales en el norte de españa, pero en la Ribera del Duero Soriana se han podido salvar debido a la habitual brotación más tardía del viñedo. El invierno fue seco y no muy frío, al que le siguió una primavera también algo atípica con unas temperatura algo más elevadas y sin muchas lluvias. Tuvieron una brotación escalonada y una floración rápida y muy temprana. En verano sufrieron una ola de calor a finales de junio que produjo un estrés hídrico y ralentizó el crecimiento de las uvas. Luego en julio bajaron las temperaturas y llovió, lo que ayudó a rehidratarse a las uvas. El envero se realizó de una manera pausada, debido a las frescas temperaturas de la noche. La vendimia se realizó entre el 21 y 23 de septiembre. Según Bertrand Sourdais: “Los vinos combinan intensidad y madurez con una parte orgánica debido a las temperaturas mínimas frías y las lluvias de verano. Una añada precisa debido a la floración extremadamente rápida.
2015 Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2015 es un vino maduro, complejo y fresco. Excelente añada con gran equilibrio entre madurez y frescor. Mucha fruta en nariz, con elegantes notas tostadas, especies y un toque mineral muy distinguido. En boca es robusto, amplio y muy fresco.
2014 Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014 es un vino profundo, maduro, con mineralidad y frescor. Añada muy buena donde la expresión frutal coge más protagonismo sobretodo en nariz. En boca destaca más por su robustez y el buen equilibrio entre madurez y frescura.
2024
95 Parker
94 Suckling
2023
95 Parker
2022
94 Parker
2021
94 Parker
2020
96 Parker
2019
93 Parker
96 Suckling
2018
95 Parker
94 Suckling
2017
94 Parker
94 Peñín
96 Suckling
2016
95 Parker
94 Peñín
96 Suckling
2015
93 Parker
95 Peñín
94 Suckling
2014
94 Parker
95 Peñín
92 Suckling
2013
93+ Parker
95 Peñín
2024

95-97 puntos Dunnuck
2022

94 puntos Vinous

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 107,67 €

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