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Dominio del Bendito El Buen Rollo

Dominio del Bendito El Buen Rollo

Uno de los tintos más originales de la D.O. Toro del que no te querrás separar
Dominio del Bendito El Buen Rollo
75 cl.
2021
93 Decántalo
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Detalles
16.00%
Alcohol 16.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Toro
Denominación de origen DO Toro
Dominio del Bendito
Bodega Dominio del Bendito
Contiene sulfitos
100% Tinta de Toro
Variedades 100% Tinta de Toro
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dominio del Bendito El Buen Rollo 2021

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 4 meses en barrica.

Dominio del Bendito El Buen Rollo 2021 es un tinto que destaca por su concentración y frescura. En nariz, ofrece aromas intensos de frutas rojas como la cereza y la frambuesa, acompañados de toques sutiles de vainilla y especias, resultado de su paso por barrica. En boca, se presenta equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante que invita a seguir disfrutándolo. Un vino que refleja la esencia de su terruño y la pasión de sus creadores.
 
Estilo Dominio del Bendito El Buen Rollo
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos azules, Carnes rojas, Caza, Embutidos, Quesos curados

Sobre Dominio del Bendito El Buen Rollo

Las parcelas repletas de viñedos son sus pinturas. Y él es el artista. Sin embargo, las obras de arte de Antony Terryn ni se miran ni se observan, sino que se huelen y se saborean. ¡Bienvenidos a Dominio del Bendito!, uno de los proyectos más interesantes de la D.O. Toro y hogar de nacimiento de Dominio del Bendito El Buen Rollo. 
 
Totalmente fresco y vibrante, con menos de cinco meses en barrica, llega este monovarietal elaborado con tinta de Toro. En general Antony Terryn no suele ser muy intervencionista. Simplemente se limita a guiar el proceso de cultivo en los viñedos, aunque las cepas ya saben lo que tienen que hacer. ¡Cualquiera interviene en aquellas de más de 45 años! En concreto la base de operaciones de Antony Terryn se ubica en un lugar histórico: el pago La Jara, una zona famosa y muy reconocida por sus buenos resultados. Este lugar se encuentra justo al lado del río Duero y muestra algunas peculiaridades que lo hacen muy especial como su clima continental con influencias atlánticas -y de gran amplitud térmica entre el día y la noche- o sus suelos profundos, con una alta proporción de arena y cantos rodados. A lo largo de los años este último detalle ha sido especialmente importante por dos motivos: por un lado su drenaje, con poca capacidad para retener la humedad, obligando a las cepas a hundir sus raíces en busca de agua y nutrientes; por otro su resistencia a la plaga de la filoxera del siglo XIX ya que este insecto, que ataca a la raíz de la planta, no puede sobrevivir ni desarrollarse en terrenos arenosos. Esto quiere decir que la mayoría de las cepas que cultiva Terryn son de pie franco, plantadas sobre sus propias raíces, sin injertar en pie americano. Para Terryn este viñedo, heredado de antiguos viticultores, son una herencia de gran valor que debe cuidar de forma ecológica y con trabajos manuales. 
 
Dominio del Bendito El Buen Rollo fermenta y macera con sus hollejos entre 12 y 15 días en un depósito único de 20.000 litros. Pasado este tiempo se descuba y parte de la mitad pasa unos tres meses en barrica de roble francés. La otra mitad se trasiega a depósitos de roble americano, donde reposará entre uno y cuatro años. Pasado este tiempo Dominio del Bendito El Buen Rollo se convierte en el compañero perfecto para pasar un buen rato; como ese amigo simpático con el que todo el mundo quiere estar.
2021
Dominio del Bendito El Buen Rollo 2021 es un tinto que destaca por su concentración y frescura. En nariz, ofrece aromas intensos de frutas rojas como la cereza y la frambuesa, acompañados de toques sutiles de vainilla y especias, resultado de su paso por barrica. En boca, se presenta equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante que invita a seguir disfrutándolo. Un vino que refleja la esencia de su terruño y la pasión de sus creadores.
 
2020
90 Parker
90 Peñín
91 Suckling

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Precio por litro: 17,73 €

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