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Dominio del Soto Cosecha

Dominio del Soto Cosecha

Atractivamente sutil
Dominio del Soto Cosecha
75 cl.
2022
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dominio del Soto
Bodega Dominio del Soto
Contiene sulfitos
100% Tempranillo
Variedades 100% Tempranillo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dominio del Soto Cosecha 2022

Vino tinto . 6 meses en barricas y depósitos de inox.

Estilo Dominio del Soto Cosecha
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Foie, Aperitivo

Sobre Dominio del Soto Cosecha

Robert Parker es conocido por su influyente publicación "The Wine Advocate" y su sistema de calificación de vinos basado en una escala de 100 puntos. Conseguir los tan codiciados 100 puntos Parker es un logro significativo para una bodega y, como no, aumenta la reputación y el prestigio del vino. La casa Chapoutier es una de las bodegas con más vinos valorados en 100 Puntos Parker a nivel mundial. Con una larga historia y un enfoque en la producción de vinos de alta calidad, muchos son sus vinos que han obtenido la nota más alta del gran gurú del vino. Elaboraciones que parten principalmente del Valle del Ródano, pero que también se producen en otras regiones vinícolas francesas como Rosellon y Alsacia o, incluso, fuera del país, como en Australia o España. Uno de los proyectos fuera de su Francia natal es el que inició en 2005 en la D.O. Ribera del Duero, concretamente en Sotillo de la Ribera, en la provincia de Burgos (Castilla y León). Una bodega, Dominio del Soto, en la que se pretende sacar lo mejor del terruño a través de los conocimientos que tan buenos resultados les ha dado a lo largo de su trayectoria profesional a la familia Chapoutier.

Ejemplo de este trabajo lo encontramos en Dominio del Soto Cosecha, un monovarietal de tempranillo procedente de un viñedo joven situado en terrazas de suelos arcilloso-calcáreos que alcanzan una altitud de entre 850 y 900 metros. Con un clima continental, con una importante amplitud térmica entre el día y la noche, se trabaja exclusivamente en y la vendimia es manual en cajas de 20 kilogramos. Después, en bodega, la vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con maceración en frío previa a la fermentación, que dura más de 4 semanas. Finalmente, el vino cría, una parte en depósitos de acero inoxidable y otra en barricas de roble francés durante 6 meses.

Sabroso, ligero y fácil de beber, Dominio del Soto Cosecha es un vino tinto que no pretende más que ser degustado sin artificios.Todo un trabajo atractivamente sutil que tan solo se puede conseguir bajo la combinación magistral del terroir de calidad de Ribera del Duero y las manos expertas de la familia Chapoutier, una de las preferidas de Parker.

2019

Dominio del Soto Cosecha 2019 es un vino tinto fluido con aromas de frutos rojos silvestres acompañado de notas de roble y recuerdos de vainilla. En boca es redondo, sedoso y afrutado. Un vino con una acidez marcada, unos taninos finos y un final largo y con recuerdos de roble, fruta y especies.
2019
90 Peñín

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