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Domus Pensi

Domus Pensi

El regocijo del tanino dulce y la fruta madura
Domus Pensi
75 cl.
2021
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Terra Alta
Denominación de origen DO Terra Alta
Altavins Viticultors
Bodega Altavins Viticultors
Contiene sulfitos
30% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha Peluda, 20% Merlot, 20% Syrah
Variedades 30% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha Peluda, 20% Merlot, 20% Syrah
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Domus Pensi 2021

Vino tinto Envejecido en madera. 14 meses en barricas de roble francés y 24 meses en botella.

Estilo Domus Pensi
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Chocolate, Carnes rojas, Caza

Sobre Domus Pensi

Domus Pensi es un vino tinto de la D.O. Terra Alta elaborado por Altavins Viticultors. Este vino es un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon (45%), Garnacha (30%), Syrah (15%) y Merlot (15%).

Domus Pensi nace de diversas fincas gestionadas por la bodega. La edad de los viñedos supera los 30 años y los suelos reúnen condiciones ideales para el cultivo de la vid, pues son de tipo calcáreo y limoso, de baja permeabilidad y pobres en materia orgánica -hecho que dota al fruto de mayor sabor e intensidad aromática-. La cosecha se realiza manualmente y para el transporte de la uva se utilizan pequeñas cajas, de 20 kilos de capacidad, para que los granos no se rompan y no pierdan sus cualidades.

En cuanto llega a la bodega, la uva de Domus Pensi pasa por fases de fermentación y maceración, siempre por debajo de los 28º de temperatura. Estos procesos duran unos 26 días en total y se efectúan en depósitos de acero inoxidable.

Tras todos los procesos de vinificación, Domus Pensi envejece durante 14 meses en barricas de roble francés. Finalmente, antes de ser comercializado, se afina unos dos años más en botella.

De Domus Pensi se realiza una producción limitada de 5.000 botellas. Es recomendable decantar este vino antes de disfrutarlo.

Altavins Viticultors es una empresa que fue fundada en 2001 por Joan Bautista Arrufí y Jordi Casadó. La bodega produce unas 150.000 botellas: lo importante, dicen, no es la cantidad, sino la calidad.

2010 De entrada suave, es sabroso. Redondo y de taninos dulces.

Intenso color rojo de toques violáceos.

Toques de fruta roja junto a recuerdos tostados y de cacao.
2006 Un vino elegante, complejo, carnoso, amable, rotundo. Ataque intenso, con fuerza pero muy amable. Largo recorrido, denso, sabroso, con la nariz muy expresiva y con buena acidez que equilibra todo el conjunto. Taninos agradables, algo secantes que mejoraran con un poco de tiempo. Final largo y persistente. Un vino muy agradable, para disfrutar y paladear.

Intenso color rojo muy oscuro, casi negro, con reflejos rubí y algo violáceos. Limpio y brillante. Lágrima abundante y densa que tinta la copa.

Intensos y complejos aromas. Inicialmente aparece una gran carga de fruta negra madura. Al abrirse, gana en expresividad y aparecen toques de fruta licorosa entremezclada con especias dulzonas (vainilla, canela), alguna especia oriental (clavo) y notas de chocolate y café. Finos tostados y algun toque de flor violácea y de minerales que nos recuerdan la tierra. Elegante fondo balsámico con sutiles recuerdos del monte mediterráneo.
2004 De entrada suave y evolución rotunda, tanino de sensación dulce intensificada por el alcohol. En retronasal  recuerda la mermelada de ciruela. Largo post-gusto.

Color cereza intenso con tonalidades violáceas.

Complejo aroma de frutas rojas, ciruela, pasas, notas de cacao y café tostado.
2020
90 Suckling
2018
90 Suckling
2017
90 Peñín
91 Suckling
2010
89 Peñín
2004
89 Peñín
2006

2011 Concours Mondial de Bruxelles-Gran Medalla de Oro

2011 Concours Mondial de Bruxelles-Best Red Wine
2004

Concurso Mundial de Bruselas 2009. Medalla de oro

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